Káposztás csiga

Ékes példája annak, hogy a csiga nem csak kakaósan lehet finom!

Hozzávalók:
- 500-600 gramm fehér káposzta
- 4 evőkanál olaj
- 3-4 kávéskanál só
- 1 tojássárgája
- 1 csapott evőkanál finomliszt

A tésztához:
- 250 gramm finomliszt
- 125 gramm hideg vaj
- 1 csapott teáskanál só
- 0.5 dl langyos tejföl
- 1 kávéskanál cukor
- 12,5 gramm élesztő
- 1 tojás - a kenéshez
- kevés sajt

Elkészítés:

Elsőként elkészítem a káposztás tölteléket: a káposztát megtisztítom, torzsáját kivágom, majd a maradék növényt lereszelem. Kevés olajra borítom, sózom, és nagyjából 25-30 perc alatt folyamatos kevergetés mellett megpirítom. Míg teljesen kihűl, elkészítem a tésztát.

A liszthez adom a kockákra vágott vajat, a sót, a langyos tejfölt, a cukrot, élesztőt, és tojássárgáját, és összegyúrom. 

A tésztát lisztezett felületen véglegesre gyúrom, és kinyújtom nagyjából 3-4 milliméter vastagra.

Ha a töltelék kihűlt hozzákeverek egy tojássárgáját és egy csapott evőkanál lisztet, majd rákenem a kinyújtott tésztára.

A töltött tésztát szorosan feltekerem, és 1,5-2 cm-es vastag szeletekre vágom.

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatom a csigákat, és letakarva kelesztem őket 30 percet. Nagyjából 20 percnél 180 fokra melegítem a sütőt, hogy készen álljon a süteményre.

Ha 30 percet keltek a csigák, lekenem őket tojássárgájával, és sajttal ízesítem - ez lehet reszelt vagy vékonyra szelt sajt.

180 fokon sütöm 25-30 percig, majd a tepsiben hagyom hűlni, és langyosan már fogyasztom is.

Így készült:

Tipp:
A tészta önmagában is kiválóan használható akár sajtos, szezámmagos, köménymagos, vagy akár mákos szórással.


Nehézség: közepes
Idő: kb. másfél-két óra
Adag: kb. 20 csiga
Mosogatnivaló: közepes


Az eredeti recept itt található - nekem nagyon összement a káposzta, így végül féladag tésztával látszott működni: https://www.lajosmari.hu/recept/745/kaposztas-csiga

Narancslekvár

A narancslekvár az angolok különlegessége, de érdemes elkészíteni, hiszen ugyan kétségtelenül vacakolós, tényleg finom!

Hozzávalók:
- 1 kg narancs
- 500 gramm + 100 gramm cukor
- fél liter rostos narancslé
- 2 citrom leve
- 1 vaníliarúd vagy egy teáskanál vaníliaaroma
- 1 csillagánizs
- egy kisebb fahéj
- 3-4 darab szegfűszeg
- 1-2 evőkanál piros szörp (vagy Campari)
- 3 tasak zselésítőanyag (2:1)

Elkészítés:

A narancsokat forró víz alatt alaposan megsikálom, és két narancs héját krumplihámozóval vékonyan levágom. Fontos, hogy tényleg csak a narancssárga része legyen, a fehér ,,bunda" ne! A héjakat vékony darabkákra vágom, és 5 percre forró vízbe dobom. Öt perc elteltével átszedem a héjakat hideg vízbe, és ebben hagyom hűlni őket, majd leszűröm és jól lecsöpögtetem őket.

A narancsokat meghámozom: két végüket levágom, majd oldalukról vágom le a héjakat úgy, hogy a fehér bunda is ,,távozzon" a gyümölcshúsról. Ezután kezembe veszem a narancsokat, és késsel kivágom a hártyák közül a gyümölcshúst. Ehhez a legjobb, ha vastag hártyájú gyümölcsünk van, különben a pillanatot is megbánjuk, amikor neki akartunk állni ennek az egésznek.

A narancslevet egy nagyobb lábasba öntöm, ízesítem az 500 gramm cukorral, a citromlével, csillagánizzsal, vaníliával, fahéjjal, a szegfűszegekkel, és öt percig forralom. Ezután beleteszem a leszűrt narancshéjakat, és ismét főzöm 5 percig.

A zselésítő anyagot összekeverem 100 gramm cukorral, és összedolgozom a gyümölcshússal.

A lábasban forró narancsléhez adom, és folyamatosan kevergetem. Újraforrástól számítva még 3 percig főzöm. Eper-vagy málnaszörppel picit erősebb színt adok neki - az ízén ez nem fog érződni.

Alaposan megtisztított, forró üvegekbe töltöm (ezt lehet úgy is, hogy az üvegeket forró vízzel teli lábasba állítom) majd rácsavarom a tetejüket, és öt percre fejre állítom őket.

Egy napot állni hagyom, hogy dolgozzon a zselésítő anyag, s rögtön fogyasztható.

Így készült:

Tipp:

A ,,filézés" közben keletkező narancslét érdemes beleönteni a fővő lekvárba.

Nehézség: közepes
Idő: kb. 2 és fél óra
Adag: 4 darab 3,5 dl-es üveg
Mosogatnivaló: közepes


A receptet Lajos Marinál találtam.

Karácsonyi húsos pite

Az angoloknak teljesen más fogalma van a pitéről, mint nekünk: ők hússal töltve szeretik. Ez a változat a fűszerezésnek és a tölteléknek hála kifejezetten karácsonyi.

Hozzávalók:

A töltelékhez:

- 1.5 kg darált sertéshús

- egy kávéskanál őrölt koriander

- egy kávéskanál szárított zöldfűszer

- 2 narancs lereszelt héja

- só

- 75 dkg pulykamell (vékony szeletben)

- 250 gramm cranberry szósz (tőzegáfonya szósz, ennek híján áfonyalekvár és savanyításként citrom keveréke)

A tésztához:

- 760 gramm liszt

- 1 evőkanál só

- 250 gramm zsír

- 125 ml víz

- 125 ml tej

A tetejére: 

- egy tojás

Elkészítés: 

A tésztához a zsírt egy lábasba teszem, hozzáadom a tejet és a vizet, és addig melegítem, míg a zsír fel nem olvad. Forralni nem szabad! Félreteszem hűlni, ezalatt elkészítem a tölteléket: a darált húshoz keverem a fűszereket, a narancshéjat és a sót, és félreteszem, hogy összeérjenek az ízek.

Ha a zsír langyosra hűlt, a liszthez keverem és összegyúrom. A tészta harmadát levágom, és félreteszem. A nagyobb darab tésztát lisztezett felületen kinyújtom, és zsírozott-lisztezett 26 centis kapcsos tortaformába fektetem. A maradék tésztát meleg helyre teszem, mert ha kihűlt, töredezni fog. A tésztával kibélelt formát megtöltöm a darált hús egyik felével, majd befedem a pulykamell-szeletek felével. Erre kenem az áfonyaszószt, és ráteszem a maradék pulykamellet, majd elegyengetem rajta a második adag darált húst. 

A tészta félretett felét kinyújtom, és rágörgetem a húsréteg tetejére. Ha marad nyesedék, kedves karácsonyi mintát szaggatok belőle, és elhelyezem rajta.

Lekenem felvert tojással, és 180 fokos sütőben sütöm 2 órát. Egy-másfél óra után érdemes megnézni, és ha nagyon barnul a teteje, letakarni alufóliával, mert a húsnak kell a két óra.

Miután elkészült kicsit hagyom hűlni, hogy vágásnál ne essen rögtön szét, és tálalom.

Így készült:

Tipp:

A pulykamell kihagyható, de mivel az angoloknál a pulyka fontos része az ünnepnek, ezért belekerült.

Nehézség: közepes
Idő: 2,5-3 óra
Adag: 8
Mosogatnivaló: sok

Forralt sör

Aki szereti a sört annak azért ízlik, aki nem szereti, annak azért.

Hozzávalók:
- fél liter sör
- 70 ml brandy
- egy evőkanál cukor
- pár csipet őrölt szegfűszeg

A sört egy lábasba öntöm, majd ízesítem a cukorral, a szegfűszeggel és a brandyvel. Nagyjából 5 percig melegítem, de nem forralom.
Azonnal poharakba öntöm és fogyasztom - de hidegen is finom.

Így készült: 

Tipp:
Lehet kísérletezni a fűszerezéssel: akár klasszikus forralt bor fűszer is használható. 


Nehézség: könnyű
Idő: 5 perc
Adag: 2
Mosogatnivaló: kevés

Kindercsoki-likőr

Hozzávalók:

- 3 dl tej

- 2 dl tejszín

- 8 dkg cukor

- 16 darab Kinder csoki

- 2,5 dl vodka

Elkészítés:

A csokikat kibontom a csomagolásukból, és kockájukra tördelem őket. Egy lábasba öntöm a tejet, a tejszínt, a cukrot, és a csokikat, és kevergetem. Nem szabad forralni, mert összecsomósodik. Elég addig melegíteni, míg a csoki elolvad. Ez már a ,,langyos" állapotában is megtörténik. 

Amint elolvad a csoki, leveszem a tűzről, és hagyom kihűlni.

Ha kihűlt, hozzáöntöm a vodkát, és üvegbe töltöm.

Legalább pár napig hagyni kell érni a hűtőben, de minél több időt töltenek együtt a hozzávalók az üvegben, annál finomabb lesz.

Így készült:

Tipp:

Az eredeti receptben csupán nyolc darab csoki szerepel, de én kevésnek találtam.

Nehézség: könnyű

Idő: nagyjából 10 perc + érési idő

Adag: kb. 1 liter

Mosogatnivaló: kevés

Mangóban pácolt csirke

Ez az étel szívem gyomrom legmélyéből mondom, hogy fantasztikus. Nem állítom, hogy nem tartottam tőle, mert mangó, cukor, gyömbér, ezek mellé hús? De az eredmény valami csodás lett!

Hozzávalók:
- kb. 40 dkg csirkemell
- 2 darab érett mangó
- kb. 25 dkg barna cukor (a mangó érettségétől függ, így érdemes kóstolni a végén)
- 1 csapott kávéskanál chillipor (nem fog tőle csípni, de kell!)
- 1 csapott kávéskanál őrölt gyömbér
- 1 csapott kávéskanál curry
- 1 csapott kávéskanál őrölt kömény
- 15 dkg bulgur
- 2 babérlevél
- 1 rúd fahéj
- egy kevés olaj
- só

Elkészítés:

A csirkemelleket megtisztítom, és úgy irdalom be, hogy ne essen szeletekre. A mangót meghámozom, levágom a magról a gyümölcshúst, és összeturmixolom. A pépet ízesítem a barna cukorral, a chilliporral, a gyömbérrel, a köménnyel és a curryvel, alaposan összekeverem, sózom, és bekenegetem vele a hússzeleteket úgy, hogy a résekbe is jusson. Tálba teszem őket, és legalább félórára hűtőbe teszem (de akár egy egész éjszaka is lehet).

A bulgurt lábasba szórom, és kétszeres mennyiségű vízzel öntöm fel. (Legegyszerűbb ezt egy mérőpohárban megtenni, így egyszerűen ki lehet mérni a kétszer annyi vizet). Sóval, babérlevéllel, és a fahéjrúddal ízesítem, lefedem és éppen addig melegítem, míg a víz forró nem lesz, majd 20 percre állni hagyom. Ekkor eltávolítom a fahéjat és a babérlevelet, és késznek nyilvánítom.

Egy nagy serpenyőben olívaolajat hevítek (nem kell tocsogjon) és készre sütöm benne a félretett melleket. A sülés hatására jó kis szaftom is lesz, ezzel tálalom a kész ételt.

Így készült:

Tipp:

Aki szeretné, nyugodtan süssön a húshoz egy kis újhagymát is, kellemes aromát ad neki.

Nehézség: könnyű
Idő: kb. 30 perc + állási idő
Adag: 3-4
Mosogatnivaló: közepes

Az ötlet innen származik, de sokat alakítottam rajta: http://www.mindmegette.hu/mangos-csirke-bulgurral.recept?fbclid=IwAR0WAg_DnCdkmx28YYyb_Z03HSsFvxZr2VY_Z_2hH2liNOsoAISCvHBTteM

Túrós császármorzsa szilvaszósszal

Életem első császármorzsája volt ez, mind készítés, mind fogyasztás tekintetében, így nem tudtam, milyen ízt, vagy állagot kell keresni. Azt viszont pontosan tudtam, hogy a sütőben sülve nyers marad, így rögtönöztem.

Hozzávalók:
- 4 tojás
- 250 gramm krémesebb túró
- 200 ml tejszín
- 80 ml tej
- 80 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt
- egy citrom reszelt héja
- egy csipet só
- 60 gramm vaj

A szilvaszószhoz:
- 40 dkg szilva
- víz
- 3-4 szegfűszeg
- egy kis darab fahéj
- 4-5 dkg cukor

Elkészítés:

A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztom. A sárgájukhoz hozzáteszem az előre megtört túrót, a tejszínt, a tejet, a lisztet, a sót, és a citromhéjat, és simára keverem. Félórára (vagy többre) a hűtőbe teszem. 

Míg összeáll, elkészítem a szilvaszószt.

A szilvákat megmosom, tetszőlegesen felvágom (érdemes negyedekre, vagy nyolcadokra, hogy ne legyen annyi héj), lábasba teszem őket. Annyi vizet öntök rá, hogy éppen ellepje, és ízesítem a fahéjjal és a szegfűszeggel. Nagyjából 10-15 perc főzés után már leválik a héja (ezeket én kihalásztam), ekkor hozzáadok ízlés szerint cukrot, és addig főzöm, míg sűrű szószt nem kapok (ez akár egy óra is lehet, de hadd rotyogjon el magában.)

Félóra elteltével (vagy amikor sikerül) felverem az előzőleg félretett tojások fehérjét. Nem kell teljesen keményre, elég ha stabil, de puha, mégis levegős állagú. Ezt darabokban hozzákeverem a hűtőből kivett tészta-alaphoz úgy, hogy ne törjön össze a fehérje. Ha jól dolgoztam szép, levegős elegyet kapok.

Egy serpenyőben vajat olvasztok meg, és ráöntöm a tésztámat. (Videón láthatjátok, hogy nem volt tűzálló serpenyőm, így piteformába tettem - ne kövessétek a példámat!) A serpenyőt tehát vagy sütőbe teszem, és fordítom meg a tésztát, amikor megsül az alja, vagy gázra teszem, és ott teszem ugyanezt, és kevergetem addig, míg meg nem sül. Ahogy a videóban láthatjátok tehát, piteformával ne kísérletezzetek, mert nem sül meg benne, viszont 50 perces sütőben sütés után viszonylag hamar készen lett gázon, serpenyőben.

E nehézségektől eltekintve kifejezetten finom desszertet tudtam az asztalra tenni.

Így készült:

Tipp:
Aki szereti, bátran dobáljon mazsolát is a nyers tésztába, így süsse meg.


Nehézség: közepes
Idő: kb. másfél óra
Adag: kb. 3-4
Mosogatnivaló: sok


Az eredeti recept itt található: https://afonyamamora.blogspot.com/2017/10/turosmarni-fuszeres-szilvakompottal.html?m=1&fbclid=IwAR3-0PW60kLYWn58pSyFslwiZKY3rSIb4rcBxyibIresqiTqqxnpJQSS2g0

Sütötökös latte

Használjuk fel az ősz egyik legjellegzetesebb ízét a kávénkba is!

Hozzávalók:
- 2 dl tej
- 1 kávéskanál all spice (fahéj, szegfűszeg és szerecsendió keveréke)
- 1 teáskanál vanília
- 2 púpos teáskanál sütőtök-püré
- 1 dl kávé

Elkészítés:

A tejet egy lábasban felteszem melegedni. Ízesítem a fűszerekkel és a vaníliával (lehet kivonat vagy vaníliás cukor is) majd hozzáteszem a sütőtök-pürét. (Ezt érdemes egy, akár előző napi sütőtök-sütésből félretenni). 

Hevítem, és közben folyamatosan kevergetem, hogy oda ne égjen. Ha kellően megmelegszik pohárba öntöm, és ráöntöm az előre lefőzött kávét.

Tejszínhabbal és fahéjjal díszítem.

Így készült:

Tipp:
A sütőtököt nem muszáj teljesen pürésíteni, villával is össze lehet törni, és így jó kis darabok maradnak benne!


Nehézség: könnyű
Idő: 5 perc (+ ha nincs kész sült tökünk, akkor még 60 perc sülési idő)
Adag: 1
Mosogatnivaló: kevés

Sajtos körte - salátával

A sajt és a körte párosa nem újdonság, de egymásba töltve és balzsamecetes dresszinggel meglocsolva új dimenziókba repít. 

Hozzávalók:

- 2 darab körte

- 45 gramm Trappista vagy Cheddar sajt

- 25 gramm kék sajt

- egy tojás sárgája

- szerecsendió

- bors

- só

- egy teáskanál méz

- egy-két teáskanál balzsamecet

Elkészítés:

A körtéket alaposan megmosom, majd hosszában félbevágom őket és egy teáskanál segítségével kiemelem a magházukat. Ha ez megvan, a körte húsát is kikaparom de úgy, hogy maradjon 3-4 mm a körtéből ami majd megtartja a tölteléket.

A kikanalazott gyümölcsöt összevágom, és hozzáadom a reszelt sajtokhoz. Hozzáteszem a tojás sárgáját, majd ízesítem a sóval, szerecsendióval és egy kevés borssal. Alaposan összekeverem. 

Egy tűzálló tálat kibélelek sütőpapírral, beleteszem a körtéket és megtöltöm őket a körtés-sajttal, majd 180 fokos sütőbe teszem 15 percre.

Míg sül, egy tálba salátát teszek, a mézet elkeverem a balzsamecettel és még melegében meglocsolom vele a körtét és a salátát.

Így készül:

Tipp: 

Az eredeti recept dresszing nélkül van, így enélkül is működik, de mindenképp érdemes kipróbálni.

Nehézség: könnyű

Idő: kb. 25 perc

Adag: 2

Mosogatnivaló: kevés

A recept Lajos Mari és Hemző Károly 99 Sajt-és Tojásétel című könyvében található. 

Fügés-kakaós pite dióval

Hozzávalók:
- 2 tojás sárgája + fehérje
- 80 gramm cukor
- 35 gramm liszt
- 110 gramm darált dió
- 30 gramm holland kakaópor
- fél csomag sütőpor
- 40 ml tej
- 3-4 darab füge
- vaj és liszt a kenéshez

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztom, a sárgájukat összekeverem a cukorral. Ha megvan, hozzáöntöm a lisztet, a darált diót, a kakaóport, a sütőport, és jól összekeverem. Tejjel lazítom, majd felverem a tojás fehérjét és óvatosan beleforgatom a kakaós masszába. Nem adja magát könnyen a tészta, a keverés végére sem fog nagyon folyni.

A sütőt e pontnál előmelegítem 180 fokra.

Ha megvagyok a tésztával, egy nagyjából 26 centi széles torta-vagy piteformát kikenek vajjal, beszórom liszttel, majd elegyengetem benne a tésztát. A fügéket megmosom, negyedekre vágom, és ízlésesen elrendezem a tésztában, majd beteszem a sütőbe és 35-40 percig sütöm.

Így készült: 

Tipp:
Melegen és hidegen egyaránt finom.


Nehézség: könnyű
Idő: kb. 1 óra
Adag: 8
Mosogatnivaló: közepes


A receptet itt találtam: https://modernhaziasszony.blog.hu/2019/09/17/kakaos-dios_suti_fugevel

Kukoricaleves tortilla chipssel

Egy étteremben próbáltam ki ezt a kombinációt, és nagyon tetszett az ötlet, ahogy a kukoricalisztből készült chips magába szívja a krémlevest.

Hozzávalók:

- egy evőkanál vaj

- 1-2 gerezd fokhagyma

- 440 gramm kukorica

- 7 dl zöldség vagy hús alaplé

- egy kávéskanál őrölt curry (elhagyható)

- 200 ml főzőtejszín

Elkészítés:

A vajat felolvasztom egy lábasban, és rádobálom a fokhagyma gerezdeket. Kettőtől már igencsak érződik a fokhagyma, de egyet azért mindenképpen érdemes beletenni. Addig pirongatom a vajon, amíg illata nem lesz, ekkor ráöntöm a kukoricát, átforgatom, és mehet rá az alaplé. 15-20 percig főzöm, majd összeturmixolom, visszateszem a tűzre és a tejszínt beleöntve rottyantok rajta egyet. Forrón tálalom és tányéronként teszem bele a tortilla chipset, amiből mehet sós, sajtos, vagy akár chillis is. 

Így készült:

Tipp:

A hagyományos krémleves-betétekkel is nagyon finom leves.

Nehézség: könnyű
Idő: 30 perc
Adag: 4
Mosogatnivaló: kevés

Anyukám reggeli kiflije

Vannak olyan ételek, amiket csak az ember Anyukája tud igazán jól csinálni. Ez is egy ilyen - legalábbis nálunk.

Hozzávalók:

- 35 dkg liszt

- 2,5 dkg vaj

- 2,5 dkg élesztő

- 250 gramm tej

- fél kávéskanál cukor

- másfél kávéskanál só

- + 2 evőkanál tej

- nagyszemű só

Elkészítés:

A lisztet egy nagyobb tálba szórom, s a tál különböző pontjaira öntöm a sót, a cukrot, az élesztőt, és a tejben felolvasztott vajat. Robotgéppel alaposan összedolgozom a tésztát annyira, hogy elváljon az edény falától.

Egy felületet enyhén megszórok liszttel, picit finoman gyúrok a tésztán, és nyolc egyenlő részre osztom. Egy-egy részt egyesével kinyújtok nagyjából háromszög alakra, majd a háromszög szélesebbik oldaláról feltekerem a tésztát, mint egy palacsintát. 

Az így kapott kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, lekenem langyos tejjel, és 50 fokos sütőbe teszem 10-15 percre, így hagyom kelni.

Miután megkeltek a kiflik, ismét lekenem őket langyos tejjel, megszórom őket nagyszemű sóval és 190 fokon 20-22 perc alatt megsütöm. Fontos, hogy egy tepsiben a sütő aljára vizet tegyek, így gőzölvén sütés közben a kifliket.

Így készült:

Tipp:

A són kívül természetesen bármivel meg lehet szórni: szezámmaggal, lenmaggal, mákkal, köménymaggal, de bármilyen szórás nélkül is isteni.

Nehézség: közepes

Idő: kb. 1 óra

Adag: 8

Mosogatnivaló: közepes

Házi Erős Pista

Mifelénk nem lehet Erős Pistát kapni, ezért találnom kellett rá egy módot, hogy ne ezzel legyen tele a bőröndöm visszafelé.

Hozzávalók:
- 1 pritamin paprika
- 2-3 (vagy több) kis csípős paprika
- 2 csapott evőkanál só

Elkészítés:

A paprikákat megmosom, kivágom a csumájukat, és felkockázom őket. 

Mind a pritamin, mind a csípős paprikákat egy tálba teszem, és alaposan összeturmixolom, de annyira, hogy darabos valamennyire maradjon.

Hozzáadok két evőkanál sót, és alaposan összekeverem. Érdemes megkóstolni, mert nem minden csípős paprika csíp kellő mértékben, és ízlés kérdése is, így ha nem ,,üt" eléggé, érdemes még tenni hozzá. Ha megfelelő az íz, üvegbe töltöm, és hűtőben tárolom míg el nem fogy.

Így készült:

Tipp:
Édes paprikakrém is készíthető, természetesen a csípős kihagyásával, s levesekbe, pörköltekbe kiválóan használható ízesítő lehet.


Nehézség: könnyű
Idő: 10 perc
Adag: a képen látható
Mosogatnivaló: kevés

Csirkemell őzgerincben

Hozzávalók:
- 60-80 dkg csirkemell
- 3 evőkanál tejföl
- 3 evőkanál liszt
- 2 tojás
- petrezselyem
- 10+5 dkg reszelt sajt
- 8-10 szelet bacon
- só

Elkészítés:

A csirkemellet kis kockákra vágom, sózom, és legalább 1-2 órára, de akár egy egész éjszakára hűtőbe teszem. 

Egy tálban összekeverem a tejfölt, a tojásokat, a lisztet, némi apróra vágott petrezselymet, 10 dkg reszelt sajtot, és sózom, majd belekeverem a sóban állt csirkemellet. 

Az őzgerincformát kivajazom, és zsemlemorzsával is ,,kibélelem", s ezután a baconréteggel pakolom ki úgy, hogy a formából amennyire lehet kilógjanak. A csirkemelles keveréket beleöntöm a formába, elegyengetem, majd ráhajtom a szalonna lelógó részeit.

170 fokos sütőben sütöm 40 percig. Kiveszem, kifordítom a formából az ételt, megszórom a tetejét a maradék reszelt sajttal, és újra visszateszem a sütőbe, míg a sajt szépen rá nem olvad a baconre.

Bármilyen körettel kiváló.

Így készült:

Tipp:
Felkockázott hagymát is bátran lehet keverni masszához.


Nehézség: könnyű
Idő: bő 1 óra + állási idő
Adag: 5-6
Mosogatnivaló: közepes

A receptet itt találtam: https://receptneked.hu/szarnyas/csirkemell-ozgerincben-2/

Stracciatella leves

Ez az olasz meleg leves igen hamar elkészül, és igazán különleges ízvilágot kapunk a parmezán által.

Hozzávalók:
- 1 liter húsleves
- 4 tojás
- kevés só
- kb. fél kávéskanál őrölt szerecsendió
- 10 dkg parmezán

Elkészítés:
Egy liter húslevest felteszek melegedni, közben elkészítem a ,,levesbetétet". A tojásokat ízesítem a sóval és a szerecsendióval, hozzáreszelem a parmezánt, és alaposan elkeverem.
Amikor a leves gyöngyözik, hozzáöntöm a parmezános tojást - fontos, hogy egyből keveredjen, amint a levesbe ér - és főzöm még 1-2 percig. Rögtön tálalom.

Így készül:

Tipp:
Aki még pikánsabbá tenné, bátran főzzön bele egy kis darab citromhéjat.


Nehézség: könnyű
Idő: 10 perc
Adag: 3
Mosogatnivaló: kevés