Nem fogok hazudni: az íze pont ugyanolyan, mint a rendes tükörtojásnak, de olyan jó színesebbé tenni a reggelinket! :-) Hozzávalók: - lilakáposzta leve - tojások - ecet - olaj Elkészítés: A káposztát - vagy annak egy-két levelét kevés vízben megfőzöm, és a főtt léből nagyjából egy merőkanálnyit e célra megmentek, a káposztát felhasználom húsok mellé, vagy ahogy szeretem. A tojásokat egyenként szétválasztom, és a fehérjébe teszek egy-két teáskanállal a káposzta lila levéből. A tojás lúgos kémhatása kékké változtatja a káposzta lila színét. Egy kisebb serpenyőben egy kevés olajat hevítek, beleöntöm a megfestett tojás fehérjét, majd óvatosan a sárgáját, és megsütöm, mint a megszokott tükörtojást. A maradék lilakáposzta levébe egy-két teáskanál ecetet keverek, ami rózsaszínné színezi a tojásfehérjémet. Ugyanúgy megsütöm, mint a kéket, és tálalom. Tipp: Céklalével is meg lehet próbálni! Így készül:
Nehézség: könnyű Idő: 20 perc (plusz amíg fő a lilakáposzta) Adag: egy merőkanálnyi káposzta leve 3-4 tojáshoz biztosan elég Mosogatnivaló: közepes A kiváló ötletet itt találtam.
Ez az étel olyan, mintha egy olasz étteremben készült volna: amilyen egyszerű, annyira fenséges. A paradicsom, a fehérbor és a tészta mennyei násza a garnélával. A kész ételre kis olívaolaj, és máris Olaszországban találjuk magunkat. Hozzávalók: - 200 gramm tagliatelle tészta - só - kb. 3 evőkanál olívaolaj - 15 garnéla - 5 dkg vaj - 0,5 dl fehérbor - két marék koktélparadicsom - fél csokor petrezselyem - 2 gerezd fokhagyma - parmezán sajt a tetejére Elkészítés: Egy lábasban felteszek vizet melegedni, bőven sózom, és míg felforr, elkészítem a hozzávalókat. A koktélparadicsomokat megmosom (minél érettebbet, édesebbet használjunk, akkor az igazi), és félbevágom. A fokhagymagerezdeket megtisztítom, és vékonyra vágom. Egy nagyobb serpenyőben felhevítem az olívaolajat, és rádobom a felvágott fokhagymát. Amikor elkezd illatozni, rádobom a paradicsomokat, hagyom picit hevülni, majd amikor ereszt egy kis levet a rákokat is a serpenyőbe dobom. Én fagyasztott, megtisztított rákot használtam, így nem kellett bajlódnom a pucolásával. Nagyjából ennél a pontnál forr a víz, és dobhatom bele a tésztát. Míg a tészta fő, a serpenyővel sem tétlenkedem: a rákok után mehet bele a bor, aminek elfőzöm a levét, utána mehet bele a vaj és az apróra vágott petrezselyem. Ha túl sűrű, teszek bele egy negyed-fél merőkanálnyit a tészta főzővízéből, és ezzel főzöm még addig, amíg kellemesen szaftos nem lesz. Mire szépen összefő, a tészta is al dente, úgyhogy leszűröm, hozzákeverem a serpenyő tartalmához, és azonnalvást tálalom. A tányérba szedve reszelt parmezánnal és olívaolajjal ízesem. (Olívaolaj tekintetében érdemes utánanézni, hogy melyik a jó, és erre alkalmas, hiszen a jó olívaolaj fő funkciója az étel ízesítése, nem az, hogy olajban tocsogjon a tészta). Így készült - a videón egy adag készítése látható:
Tipp: Ez az étel tényleg csak frissen jó, viszont hamar megvan, úgyhogy nem érdemes előre megcsinálni. Nehézség: könnyű Idő: kb. 20 perc Adag: 2 Mosogatnivaló: kevés Itt találtam a receptet: https://zsengezsalya.blog.hu/2019/02/06/garnelas_tagliatelle_feherboros_vajmartasban
