Sajtos körte - salátával

A sajt és a körte párosa nem újdonság, de egymásba töltve és balzsamecetes dresszinggel meglocsolva új dimenziókba repít. 

Hozzávalók:

- 2 darab körte

- 45 gramm Trappista vagy Cheddar sajt

- 25 gramm kék sajt

- egy tojás sárgája

- szerecsendió

- bors

- só

- egy teáskanál méz

- egy-két teáskanál balzsamecet

Elkészítés:

A körtéket alaposan megmosom, majd hosszában félbevágom őket és egy teáskanál segítségével kiemelem a magházukat. Ha ez megvan, a körte húsát is kikaparom de úgy, hogy maradjon 3-4 mm a körtéből ami majd megtartja a tölteléket.

A kikanalazott gyümölcsöt összevágom, és hozzáadom a reszelt sajtokhoz. Hozzáteszem a tojás sárgáját, majd ízesítem a sóval, szerecsendióval és egy kevés borssal. Alaposan összekeverem. 

Egy tűzálló tálat kibélelek sütőpapírral, beleteszem a körtéket és megtöltöm őket a körtés-sajttal, majd 180 fokos sütőbe teszem 15 percre.

Míg sül, egy tálba salátát teszek, a mézet elkeverem a balzsamecettel és még melegében meglocsolom vele a körtét és a salátát.

Így készül:

Tipp: 

Az eredeti recept dresszing nélkül van, így enélkül is működik, de mindenképp érdemes kipróbálni.

Nehézség: könnyű

Idő: kb. 25 perc

Adag: 2

Mosogatnivaló: kevés

A recept Lajos Mari és Hemző Károly 99 Sajt-és Tojásétel című könyvében található.