Karácsonyi töltött almás

Hozzávalók:
- 5 réteslap 
- 2 evőkanál vaj
- 45 dkg alma (édesebb)
- egy kávéskanál fahéj
- 2 evőkanál cukor
- 40 gramm zsemlemorzsa 

Elkészítés:
Az almákat megmosom, meghámozom, és nagyobb lyukú reszelőn lereszelem. Az almareszeléket ízesítem a cukorral és a fahéjjal, alaposan elkeverem, és félreteszem, hogy levet eresszen. Ez nagyjából 10-15 perc. Ez idő elteltével kinyomkodom belőle a levét (amit jóízűen elfogyasztok). Az almához keverem a zsemlemorzsát, majd nekiállok összerakni a süteményt.
Egy sütőpapírra egy réteslapot helyezek, amit hosszában félbevágok, így lesz két nagyjából 30 centi magas és 15 centi széles réteslapom. (A többi réteslapot addig ajánlott letakarni, hogy ne száradjon ki). A réteslapokat lekenem a megolvasztott vajjal, majd az egyik 15 centis oldalának a közepére teszek egy evőkanálnyi almareszeléket. Feltekerem, és mint egy szaloncukrot, a két oldalán picit összenyomkodom.

A ,,szaloncukraimat" sütőpapíros tepsibe rakosgatom, és lekenem a maradék olvasztott vajjal. A sütőt 190 fokra melegítem, és a süteményeket állni hagyom. 10 perc elteltével a tepsit a sütőbe tolom 30 percre. Érdemes ránézni, de 30 perc alatt kellemesen aranybarnák lesznek. Ha készen vannak, kiveszem őket, és hagyom hűlni, majd amikor langyosak, rácsra teszem őket, és teljesen kihűtöm (bár nem mondom, hogy ennél a pontnál nem lehet megkóstolni :) )

Lássuk a gyakorlatban: 

Tipp:
Ha valaki szereti a csonthéjasokat, darált mogyorót vagy diót is tehet bele (ebben az esetben kicsit kevesebb zsemlemorzsa kell, de az alma kifacsart levével be lehet segíteni, hogy kenhetőbb legyen) és mazsolát is nyugodtan tegyen bele, aki szereti.


Nehézség: könnyű
Idő: kb. 1 óra
Adag: 10 darab sütemény
Mosogatnivaló: kevés

Csokis mogyorókrém

Ajándéknak is tökéletes, de 
otthon suttyomban elkanalazni a legjobb :) 

Hozzávalók:
- 12.5 dkg tejcsokoládé
- 5 dkg vaj
- 5 dkg cukor
- 12.5 dkg törökmogyoró
- 5 dkg sűrített tej
- egy csipet só

Elkészítés:
Kezdem a legutálatosabb résszel, ami a mogyorótörés, és hámozás. Könnyebb dió, mint a dió, de mégis időigényes. Ha megvagyok, egy sütőpapírral  bélelt tepsibe szórom a mogyorókat, és 160 fokos sűtőbe teszem őket 10, de legfeljebb 15 percre. Akkor jó, ha sötétbarna-fekete lesz a kis vékony héja. Kiveszem, hagyom kicsit hűlni, és elkezdem lehámozni a barna héjat. Nekem a legjobb módszer erre az volt, hogy ,,gyurmázgattam" a kezemmel, és így lassan-lassan a legtöbb mogyoróról levált a héj.
Ezután kicsit összetördeltem, mert a darálónak túl durva volt, s ezután daráltam porrá. Amikor por-állagú hozzákeverem a cukrot, és félreteszem.
Egy lábasban vizet melegítek, föléteszek egy kisebb lábast, és ebben olvasztom fel a gőz felett a tejcsokoládét. Ha felolvadt, mehet bele a vaj, amit alaposan elkeverek, majd csipet só és a sűrített tej, és végül a cukros mogyoró.
Nagyon alaposan elkeverem, és kóstolgatom - nem kifejezetten az íze miatt, hanem azért, hogy érezzem azt, hogy a cukor valóban felolvadt. A cukor hajlamos sokáig ropogni a fogam alatt, de érdemes addig keverni, míg teljesen fel nem olvad.
Amint kész, azon nyomban üvegbe öntöm, hűlni hagyom, és teszem be a hűtőbe.

Videón: 

Tipp:
Aki úgy szereti, hagyhat benne mogyoródarabkákat is.

Nehézség: könnyű
Idő: 20 percnél nem több maga a készítés, na de a pucolás... azzal együtt van egy óra 
Adag: a képen látható üvegnyi
Mosogatnivaló: közepes

Az eredeti recept itt található: https://femina.hu/recept/hazi-mogyorokrem/

Adventi koszorú - 2018

Hozzávalók:

A tésztához:

- 300 gramm liszt

- 1 csapott teáskanál fahéj

- fél csapott teáskanál szerecsendió

- fél csapott teáskanál gyömbér

- 140 gramm vaj

- 6 evőkanál méz

A cukormázhoz:

- 1 tojás fehérje

- 15-20 dkg porcukor (+5-10 dkg)

- pár csepp citromlé

Elkészítés:

Először elkészítem a tésztát. A lisztet összekeverem a fűszerekkel, majd hozzádolgozom a vajat úgy, hogy morzsás állagú tésztát kapjak. Hozzáadom a mézet, és addig gyúrom, míg puha tésztát nem kapok (nekem volt már, hogy + egy evőkanál mézre volt szükség). Ha megvan a tészta befolpackozom, és hűtőbe teszem 30 percre.

Fél óra elteltével lisztezett munkanapon nagyjából 6 milliméter vastagra nyújtom a tésztát. Szükségem lesz egy szabályos kör-alakú tésztára, úgyhogy rátettem a 20.5 centiméter széles keverőtálat, és körbevágtam késsel. Leszedem körüle a nyesedéket, sodrófára tekerem a tésztát és áthelyezem a sütőpapírral bérelt tepsibe. Itt kapott négy lyukat a gyertyák helyére, és a maradék tésztából formáztam templomot, fenyőfát, és háromszög alakú támasztékokat.

Amint készen lettem, 15 percre tepsistül hűtőbe tettem, majd betoltam 12 percre a 180 fokra előmelegített sütőbe. Ha letelt az idő kiveszem, és hagyom hűlni.

A mázhoz addig verem egy tojás fehérjét, míg fehér nem lesz. Nem kell habosra, elég, ha fehér. Ekkor hozzáadom a citromlevet, majd elkezdem fokozatosan adagolni hozzá a porcukrot. Célszerű szitán át rázni a porcukrot, hogy teljesen csomómentes legyen. Kézi habverővel alaposan elkeverem, majd a következő adag porcukrot teszem hozzá. Akkor jó, ha nem esik le a kanálról a máz. Ez a pont általában akkortájt jön el, amikor már feladnám. Mivel most nagy területeket kellett ,,behavaznom", kicsit lágyabbra hagytam a mázat. Ha jó állagúnak ítélem, zacskóba töltöm, elkötöm a zacskót, kivágom a végét, és kezdődhet a díszítés a kihűlt tésztára. 

Mint egy Lego várost, a támasztékok segítségével összerakom a templomomat, és végül a lyukakat kiegészítem egy-egy gyertyával.

A gyakorlatban ez így néz ki:

Tipp:

Ehhez olyan ügyesség kell, ami nekem nincs, de ha valakinek van érzéke hozzá csodás tájakat varázsolhat!

Nehézség: nehéz (nekem)

Idő: kb. 2 óra

Mosogatnivaló: nem akarok beszélni róla...

Egyszerű sütőtök krémleves

E leves többféleképpen készíthető: sütőben is meg lehet sütni a tököt, de én jobban szeretem, ha belefő az íze a lébe is.

Hozzávalók:
- 1 tök
- 1 evőkanál vaj
- 1 liter víz (meg még 1 dl, amit párologhat)
- só (esetleg Vegeta, vagy leveskocka)
- 2  dl tejszín
- egy marék tökmag

Elkészítés:
A tököt félbevágom, kimagozom, meghámozom, és kockákra vágom. Egy lábasban megolvasztom a vajat, majd ha megolvadt, rádobom a kockákra vágott tököt. (A vajra lehet dobni felkockázott hagymát, azt üvegesre párolni, és úgy rá a tök). Picit hevítem a tököt a vajon, majd felöntöm a vízzel, és ízesítem a sóval. Lefedem, és nagyjából félóra alatt megfőzöm.
Botmixerrel pürésítem a levest, visszateszem a tűzre, hozzáöntöm a tejszínt, és újraforralom. Tálaláskor pirított tökmaggal szórom meg a tetejét.

Így készült:

Tipp:
Tálaláskor a forró levesbe lehet morzsolni egy kevés kék sajtot is, mennyei lesz tőle!


Nehézség: könnyű
Idő: mindennel együtt legfeljebb 1 óra
Adag: 4-5
Mosogatnivaló: kevés

Savanyúság télire

Hozzávalók:
- 1 fej káposzta (1-1,3 kg)
- 1 kígyóuborka
- 4 közepes fej vöröshagyma (kb. fél kg)
- 80 dkg paprika (tv, piros kápia vegyesen - ennek híján én pritamint tettem, pirosat és sárgát)
- 23 dkg cukor
- 10 dkg só
- 1 teáskanál citromsav
- 1 kávéskanál nátrium-benzoát
- 2 dl 10%-os ecet

Elkészítés:
A zöldségeket megmosom, igény szerint meghámozom, és vékony szeletekre vágom őket. Ez a dolog legidőigényesebb része - de ha van gyalunk, megkönnyítettük a dolgunkat. A zöldségeket összekeverem, és félreteszem.
Egy nagyobb tálba öntöm a cukrot, a sót, a citromsavat és a nátrium-benzoátot, összekeverem őket, majd hozzáöntöm az ecetet, és alaposan elkeverem - annyira, hogy a cukor lehetőség szerint minél jobban feloldódjon.
Ráöntöm a keveréket a zöldségekre, összeforgatom őket ismét, letakarom, és legalább fél, de inkább egy napra hűtőbe teszem érni és levet ereszteni.
Másnap a befőttes üvegek tetejét forró vízben főzöm pár percet, az üvegeket forró vízben elmosom, és a mikróba teszem három percre, így sterilizálom. Teletömöm az üvegeket a savanyúsággal, és a megmaradt levet elosztom az üvegekben.
Hűvös helyen tárolom őket.

Így készült:

Tipp:
Az üvegek sütőben is sterilizálhatók. 


Nehézség: könnyű
Idő: legalább másfél óra a vadgosás miatt + az érési idő
Adag: a képen látható mennyiség
Mosogatnivaló: kevés

Körtés zellerkrémleves

Hozzávalók:
- 1 evőkanál vaj
- 1 nagyobb zeller
- 2 körte
- 2 szál rozmaring
- 1,2 l alaplé
- 1,5 dl tejszín

Elkészítés:
A zellert meghámozom és felkockázom. A körtéket meghámozom, magházukat kiveszem, és szintén felkockázom.
Egy lábasban felolvasztom a vajat, ráöntöm a zöldséget és a gyümölcsöt, picit hevítem őket a vajon, majd ráöntöm az alaplevet (vagy ennek híján vizet és leveskockát). Rádobom a rozmaringot is, majd lefedem, és puhára főzöm őket nagyjából fél óra alatt - főleg a zellernek kell idő.
Ha megpuhult a zeller, botmixerrel pürésítem. Visszateszem a lángra, beleöntöm a tejszínt, rottyantok rajta egyet, és tálalom.

Videó:

Tipp:
Aki szeretné, a vajon megpárolhat felkockázott hagymát is, és erre mehet a zeller és a körte.


Nehézség: könnyű
Idő: legfeljebb 1 óra
Adag: kb. 4
Mosogatnivaló: kevés

A recept eredetije itt található: https://www.nosalty.hu/recept/zellerkremleves-kortevel

Almabefőtt

Az ősz velejárója, hogy az emberből előjön a ,,befőttezhetnék". Finomak magában, húsokhoz, akár sütikhez. Készítsétek el! Finom, és tartósítószer-mentes.

Hozzávalók 4 db befőttes üveghez:
- 1,5 kg alma (ebből valamivel több, mint 1 kg tiszta almám lesz)
- 30 dkg cukor
- 1 liter víz
- 1 citrom leve

Elkészítés:
Az üvegeket és a tetejüket sterilizálom. Én úgy csináltam, hogy az üvegeket alaposan elmostam forró vízben, betettem őket 3 percre a mikróba, és fejjel lefelé állítottam egy konyharuhára, míg a tetejüket forró vízben ,,főztem" pár percet, s hasonlóképp jártam el: fejjel lefelé állítottam, így várták sorukat.

Az almákat meghámozom, és eltávolítom a magházukat, negyedelem őket, és szorosan az üvegekbe pakolom őket. (Érdemes letakarni őket, hogy ne barnuljanak).
Egy lábasban felteszem melegedni a vizet, hozzáteszem a cukrot, s addig kevergetem a lángon, míg picikét nem érzem sűrűbbnek. Ha ez megvan, hozzáadom a citromot, elzárom a lángot, s a főzetet még forrón az üvegekbe töltöm. Nem sokkolom az üvegeket a forró lével, apránként adogatom hozzájuk addig, míg teljesen tele nem lesznek.
Ha elkészültek az üvegek, szorosan rájuk csavarom a tetejüket.
Egy nagyobb lábast kibélelek újságpapírral, beleállítom a forró üvegeket, és annyi vizet öntök a lábasba, hogy az üvegeknek nagyjából a harmadáig érjen a víz. 
Lefedem a lábast, és alacsony lángon főzöm a befőtteket egy órát. Egy óra elteltével elzárom, és úgy, ahogy van hagyom hűlni 24 órát. Ezután kiveszem az üvegeket, és mehet a polcra.

Videó:

Tipp:
Az almahámozás és magház-eltávolítás rendkívül időigényes, úgyhogy javasolt a család bevonása.


Nehézség: könnyű
Idő: sok
Adag: 4 üveg
Mosogatnivaló: kevés

Édeskrumpli krémleves körtével

Hozzávalók:
- egy nagy evőkanál vaj
- kb. 75 dkg édeskrumpli
- 2 nagyobb körte
- 9 dl zöldség alaplé
- 2,5 dl tejszín

Elkészítés:
A vajat felolvasztom egy lábasban, majd rádobom a megpucolt és felkockázott édeskrumplit, és a szintén megpucolt és felkockázott körtéket. (Én ötöt használtam, mert nagyon picik voltak). Átforgatom a krumplit és a körtét a vajjal, majd ráöntöm az alaplevet, és fedő alatt nagyjából félóra alatt puhára főzöm. Ha puha, összeturmixolom majd ismét tűzre teszem és felöntöm a tejszínnel. Így forralok még rajta egyet, majd tálalom.

Videó:

Tipp:
Hagymaféléket, különösen fokhagymát is elbír.


Nehézség: könnyű
Idő: kb. 1 óra
Adag: 4-5
Mosogatnivaló: közepes


A receptet a módosítások előtt így találtam: http://www.mindmegette.hu/kortes-edesburgonya-kremleves.recept/

Limoncello

Az olaszoknál nagy hagyománya van a limoncellónak, avagy a citromlikőrnek. Milyen jó, hogy házilag is elkészíthető!

Hozzávalók:
- 2 citrom (vegyszer-mentes)
- 5 dl vodka 
- 1 dl víz
- fél citrom leve
- 250 gramm cukor



Elkészítés:

0. nap
A citromokat forró víz alatt megsikálom, majd krumplihámozóval lehántom a héjukat - kizárólag csak az első, sárga réteget. Üvegbe szórom a citromhéjakat, ráöntöm a vodkát, jól rácsavarom az üvegre a tetejét, és legalább 10 napon keresztül néha felrázva hagyom pihenni.

10. nap
A vizet alacsony lángra teszem, beleöntöm a citromlevet és a cukrot, és folyamatosan kevergetve sziruppá főzöm. Míg hűl, leszűröm a citromos vodkát, és ha kihűlt a szirup, beleöntöm a héjmentes italba. Üvegben tárolva egy hétig hagyom érni, napi egyszer felrázom.

17. nap
Sűrű szövésű  szűrőn átszűröm az italt, palackba töltöm, lezárom, és legalább két hétre hűvös, sötét helyre teszem (de nem a hűtőbe!).

31. nap
Mélyhűtőben hűtött pohárban kínálom a limoncellót.

Így készül:

Tipp:
Ha a limoncello tetején sárga hártyát találunk, nem kell pánikolni, mert ez a citrom sajátossága, ilyen esetben többször leszűröm.


Nehézség: könnyű
Idő: tényleges teendő kb. 15 perc + 31 nap
Adag: nagyjából egy 7,5 dl-es üvegbe való
Mosogatnivaló: kevés

A recept Lajos Mari - Hemző Károly, 199 Mesés olasz étel című könyvében található.

Spritz

Velencében  volt szerencsém kóstolni ezt az észak-olasz koktélt.
Finom, gyümölcsös, icipicit kesernyés. Jéggel ideális a nyári melegben.

Hozzávalók poharanként:
- 60 ml prosecco
- 40 ml Aperol
- 20 ml szénsavas ásványvíz
- egy szelet narancs
- 2-3 kocka jég

Elkészítés:
A jégkockákat a poharak aljába teszem. A cél csupán az, hogy a jég lehűtse a poharat, úgyhogy nem kell karimáig telerakni, mert akkor felvizesedik az ital. 
Egy szelet narancsot teszek a jégre, majd ráöntöm a proseccót, az Aperolt, és a szénsavas ásványvizet.
Rögtön fogyasztom.

Így készül:

Tipp:
Velencében volt, ahol tettek bele zöld olívabogyót, volt, ahol nem, de egyesek szerint ez is kötelező eleme a koktélnak.


Nehézség: könnyű
Idő: 2 perc
Adag: 1
Mosogatnivaló: kevés

Spárgás omlett

Hozzávalók:

- kb. 10 darab vékonyabb zöld spárga

- 2 tojás

- 15 ml tejszín

- 10 g vaj

- só

- 2x2 evőkanál olaj

- 2-3 evőkanál víz

Elkészítés:

A spárgákat megtisztíom. A zöld spárgának nem kell feltétlenül levágni a héját, de én szeretem, ha nincs héja. A végét letöröm (szépen lepattan, ahol kell) hogy megszabaduljak az esetlegesen fás részétől. Egy kisebb serpenyőben hevítek egy kis olajat, ráteszem a spárgákat szépen egymás mellé, sózom, borsozom, hozzáöntök 2-3 evőkanál vizet, és fedő alatt párolom pár percet.

Ha elkészült, kiveszem és félreteszem a spárgákat. A tojásokat tányérba ütöm, sózom, hozzáöntök 10 gramm olvasztott vajat, 15 ml tejszínt, és jól elkeverem. Egy serpenyőben hevítek egy kevés olajat, és ha meleg, ráöntöm a tojásos keveréket. Kicsit hagyom sülni, majd ha már szilárdul, szépen egymás mellé pakolom a spárgákat. Úgy, ahogy a palacsintát, egy lapos fakanállal a széléről kezdve ellenőrzöm, hogy mennyire van megsülve. Ha fel tudom szépen tekerni, akkor valószínűleg teljesen. (Tipp: érdemes nem olyan odaragadós serpenyőben csinálni, mint amiben nekem sikerült!)

Ha sikerül feltekerni, tányérba szedem, és kenyérrel, és/vagy különböző zöldekkel tálalom.

Így készült:

Tipp:

A spárgákat összevágva is lehet eleve a tojáshoz keverni, és úgy megsütni, illetve sajtot is bátran lehet szórni a tetejére feltekerés előtt.

Nehézség: könnyű

Idő: 20 perc

Adag: 1 

Mosogatnivaló: közepes

Velence - 1. rész

Ha más miatt nem is, egy dolog miatt mindenképpen megérte betölteni a 30-at: eljuthattam Velencébe!

Igazi, elveszettnek hitt családi vakáció volt, és csodás, hogy Velencében lehettem újra része az ilyen jó hangulatú kirándulásnak a családdal! 

Természetesen videó is készült, hiszen ha az ízeket és illatokat nem is, a hangulatot mindenképpen könnyebb átadni vele!

Velencében nagy szerepe van a tengerből jött ételeknek,  így ettem tésztát a tenger gyümölcseivel, és tintahalas tésztát is. Alapjában véve paradicsomos íze volt, csak színre  ijesztő - viszont a pólómra fröccsenő kis pontok örökké emlékeztetni fognak, hogy egyszer tintahalas tésztát ettem! A carbonarához töménytelen mennyiségű parmezán jár, a pizza tésztája omlós, a tiramisu pedig édes,  mégis jó. (Lásd majd a videó második részében). 

A fényképezőgép kreatív fotó-beállításának köszönhetően pár olyan képet is sikerült készíteni, amik akár 20-30 éve is készülhettek volna, dehát Velence ilyen: ha lett volna 300 évvel ezelőtt lehetőség a fényképezésre, valószínűleg igen hasonló képek születtek volna.

   

Epres beledobálós

Igaz, sül majdnem egy órát, de a munkás része pillanatok alatt megvan.

Hozzávalók:
- 13 dkg liszt
- 18 dkg cukor
- 180 ml tej
- 2 teáskanál sütőpor
- 20 dkg eper
- 6 dkg vaj

Elkészítés:
A sütőt 180 fokra melegítem.
A lisztet összekeverem a cukorral, a sütőporral, és a tejjel. A vajat mikróban megolvasztom, és beleöntöm a pitesütő-formába. Szépen eloszlatom benne, majd beleöntöm a lisztes keveréket. Az epreket megmosom, és a nagyobbakat negyedbe, a kisebbeket félbe vágom, és beledobálom a tésztába.
Sütőbe teszem és 45 percig sütöm.
Hagyom picit hűlni, de egyébként rögtön fogyasztható.

Így készült:

Tipp:
Málnával is érdemes kipróbálni!


Nehézség: könnyű
Idő: 10 perc + 45 perc sütés
Adag: 6-8
Mosogatnivaló: kevés

Sütés a szabadban

A kerti grillezésben nem csak az ízek a jók, hanem a társaság, a hangulat. Itt a jó idő, süssünk hát a kertben!

Hozzávalók:
- tarja
- pulykamell
- magyaros sült fűszersó
- tejszín
- olaj
- padlizsán
- cukkini
- spárga
- hagyma
- krumpli
- gomba

Elkészítés:
Ez esetben szükségtelen pontos mennyiségeket megadni, hisz a társaság méretétől függ.

A sütés előtti napon bepácolom a hússzeleteket. Ehhez a fűszersóhoz tejszínt keverek addig, amíg krémesen folyós nem lesz. Ha állni hagyom, elveszti a krémességét, úgyhogy újra összekeverem a tejszínnel. A hússzeleteket alaposan, egyenként bekenem a tejszínes fűszersóval úgy, hogy mindenhol beborítsam. Egy tálban egymásra fektetem őket, a tálat letakarom, és a sütés kezdetéig hűtőbe teszem.

Sütés előtt kb. 2 órával nekiállok a zöldségeknek: elsőként a padlizsánt mosom meg, és vágom fel. Alaposan megsózom, és hagyom állni kb. negyed órát, majd vízzel lemosom. Erre azért van szükség, mert a padlizsán a só hatására kiengedi a keserű levét, de ezzel az ,,előmosással" ezt előre letudom, úgyhogy amikor a fűszersó kerül rá már semmi gondom nem lesz. Felkarikázom a cukkinit, megtisztítom a gombákat és a spárgát is. A krumplikat vékonyan bevagdosom úgy, hogy egyben maradjon, és alufóliába csomagolom. A hagymákat megpucolom, és egyben alufóliába csomagolom őket. 
A zöldségeket (és a vízzel leöblített és lecsepegtetett padlizsán szeleteket) egy nagy tálba szedem, és elkészítem a pácot: a fűszersót ezúttal olajban keverem el addig, míg kellemesen krémes állagot kapok. Ráöntöm a zöldségekre, kézzel átforgatom, letakarom, és állni hagyom.

A sütés kezdeténél az izzó szén közé dobom az alufóliába csomagolt krumplikat és hagymákat, és nagyjából fél órán át hagyom őket sülni. Eközben persze fölöttük történnek a csodák, hisz rácsot helyezek föléjük és elkezdem sütni a húsokat. A szárnyas valamivel hamarabb megsül, érdemes forgatni sütés közben, és ha jónak tűnik, szurkálással ellenőrizni, hogy jó-e már. Ha könnyen elengedi a villát a hús, akkor valószínűleg megsült az ételünk.

Ha késznek ítélem a húst, egy tálba szedem és lefedem. Ezután jöhetnek a zöldségek, azoknak 10-15 percnél nem kell több. Néha forgatom azokat is, és a kész zöldségeimet is lefedem az étkezés kezdetéig. Ne feledkezzünk meg az időközben szén közt sülő hagymáról és krumplikról sem, ezeket fél óra elteltével feltétlenül ki kell venni, és becsomagolva hűlni hagyni, hogy az étkezés kezdetére pont kihűljön annyira, hogy fogyasztható legyen.

Így készül a gyakorlatban:

Tipp:
Természetesen kukorica, paprika, és számos más zöldség is grillezhető. Különböző pácokkal is lehet kísérletezni, én például a magyaros mellett egy olaszossal próbálkoztam: oregánó, bazsalikom, kakukkfű olajban elkeverve, ez is kellemes ízt adott a zöldségeknek.


Nehézség: közepes
Idő: kb. 3 óra (2x1 óra előkészület + 1 óra sütés) + 24 óra a pácban
Adag: egyéni
Mosogatnivaló: sok

Répatorta

Eddig  bármilyen répás süteménnyel próbálkoztam, nyers maradt a tészta, süthettem bármeddig. Ez viszont úgy megsült, ahogy kell, és isteni finom - ahogy kell!

Hozzávalók:
- 225 gramm sárgarépa
- 125 gramm dió
- 5 dkg finomliszt
- 10 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál fahéj
- 1 késhegynyi őrölt gyömbér
- 2 tojás
- 1,3 dl napraforgó olaj
- 10 dkg cukor
A tetejére:
- 25 dkg szobahőmérsékletű mascarpone
- 2 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:
A répát nagylyukú reszelőn lereszelem, a diót megdarálom. Összekeverem a reszelt répát a dióval, és félreteszem. 
A sütőt 180 fokra melegítem.
A liszteket egy tálba szitálom, ízesítem a fahéjjal és a gyömbérrel, és hozzáadom a sütőport is. 
A tojásokat felütöm, felverem őket, és beleöntöm az olajat és a cukrot. Jól összekeverem, s hozzáöntöm a diós-répához. Összekeverem a kettőt, majd ez megy a fűszerezett liszthez, és jó alaposan összedolgozom.
Egy 26 centiméteres kerek tortaformát kivajazok és lisztezek, és beleöntöm a masszát. 
A sütőbe teszem, és 30 percen keresztül sütöm. Villát beleszúrva érdemes ellenőrizni, hogy megsült-e, de nekem 30 perc elég volt.
Ha készen van kiveszem, és hagyom teljesen kihűlni.
Míg hűl, elkészítem a mázat: a mascarponét összekeverem a vaníliás cukorral. Fontos, hogy ne hűtőhideg legyen a mascarpone, különben nem lesz krémes az állaga. 
Amint lehűlt a tészta kenem rá a mázat, és rögtön fogyasztom. Marcipánrépácskákkal vagy bármi széppel díszítem.

Tipp:
A nyers tésztához lehet reszelni narancshéjat is, hogy pikánsabb legyen.

Így készült:

Nehézség: könnyű
Idő: kb. 1 óra
Adag: 8 nagy szelet
Mosogatnivaló: sok