Spárgás omlett

Hozzávalók:

- kb. 10 darab vékonyabb zöld spárga

- 2 tojás

- 15 ml tejszín

- 10 g vaj

- só

- 2x2 evőkanál olaj

- 2-3 evőkanál víz

Elkészítés:

A spárgákat megtisztíom. A zöld spárgának nem kell feltétlenül levágni a héját, de én szeretem, ha nincs héja. A végét letöröm (szépen lepattan, ahol kell) hogy megszabaduljak az esetlegesen fás részétől. Egy kisebb serpenyőben hevítek egy kis olajat, ráteszem a spárgákat szépen egymás mellé, sózom, borsozom, hozzáöntök 2-3 evőkanál vizet, és fedő alatt párolom pár percet.

Ha elkészült, kiveszem és félreteszem a spárgákat. A tojásokat tányérba ütöm, sózom, hozzáöntök 10 gramm olvasztott vajat, 15 ml tejszínt, és jól elkeverem. Egy serpenyőben hevítek egy kevés olajat, és ha meleg, ráöntöm a tojásos keveréket. Kicsit hagyom sülni, majd ha már szilárdul, szépen egymás mellé pakolom a spárgákat. Úgy, ahogy a palacsintát, egy lapos fakanállal a széléről kezdve ellenőrzöm, hogy mennyire van megsülve. Ha fel tudom szépen tekerni, akkor valószínűleg teljesen. (Tipp: érdemes nem olyan odaragadós serpenyőben csinálni, mint amiben nekem sikerült!)

Ha sikerül feltekerni, tányérba szedem, és kenyérrel, és/vagy különböző zöldekkel tálalom.

Így készült:

Tipp:

A spárgákat összevágva is lehet eleve a tojáshoz keverni, és úgy megsütni, illetve sajtot is bátran lehet szórni a tetejére feltekerés előtt.

Nehézség: könnyű

Idő: 20 perc

Adag: 1 

Mosogatnivaló: közepes