Málnás-kókuszos bonbon

Hozzávalók:

- 120 gramm kókuszzsír + 2 lapos teáskanál

- 120 gramm Holland kakaópor

- 25 dkg kókuszreszelék

- 40 gramm málna + 5 darab málna félbevágva

- 1-2 ek tej

- 3+1 evőkanál juharszirup (feltételezem, hogy a méz is jó bele)

- egy csipet só

Elkészítés:

A kisebb lábasban felteszek vizet forrni.

Egy muffinforma 10 likát kibélelem muffinpapírral. Ha a víz gőzölög, ráteszek egy nagyobb lábast, és ebben a gőzben felolvasztom a kókuszzsírt, beleteszem a kakaóport és a 3 evőkanál juharszirupot, majd összekeverem és addig melegítem, míg folyós, és sima nem lesz.

Egy-egy nem túlcsorduló evőkanállal teszek a folyós kakaókrémből a muffinpapírokba, majd beteszem a formákat fagyasztóba 15 percre. 

Ezalatt elkészítem a tölteléket: A 40 gramm málnát megmosom, tálba teszem, villával összenyomkodom, hozzáöntöm a kókuszreszeléket, megtoldom a 2 teáskanál kókuszzsírral, 1 evőkanál juharsziruppal és egy csipet sóval, majd egy evőkanál tejjel lazítom. Ha még kell tej adok hozzá még egy evőkanállal, és alaposan elkeverem, hogy kenhető állagú legyen.

Ha letelt a fagyasztási idő kiveszem a muffinformát, és mindegyik csokira rákanalazok egy kis teáskanálnyi málnás-kókuszos tölteléket, lehetőleg a csoki kellős közepére. Ha megvagyok rányomok mindegyik tetejére egy félbevágott málnát, és újra a fagyasztóba teszem, ezúttal 5 percre. 

Ha letelik az idő újra felmelegítem a csokit és ismét egy evőkanálnyit rácsorgatok a málna közepére, és hagyom szépen lefolyni. Ha maradnak ki foltok, utópöttyözöm a csokival.

Ha mindegyik kész, újra visszateszem a fagyasztóba, ezúttal 20 percre, majd fogyasztom. Sajnos szobahőrmérsékeleten nem lehet tartani, mert szétolvad, de hűtőben szépen egyben marad, és fagyasztóban is tartható akár hónapokig.

Tipp:

A csoki rész elég komoly ízvilágot hordoz, mivel nem igazán édesíti a juharszirup. Emiatt nem kifejezetten édesség, de nagyon finom, viszont aki úgy érzi nyugodtan keverjen el benne egy-két evőkanál cukrot.

Nehézség: könnyű

Idő: kb. 1 óra

Adag: 10 bonbon

Mosogatnivaló: kevés

A recept innen van.