Virslis copfok

Isteni reggeli vagy vacsora. A tésztája omlós, puha, ízletes, s hozzá a virsli... telitalálat. 

Hozzávalók:
- 2,4 dl tej
- 1,5 csapott evőkanál cukor
- 20 gramm élesztő 
- 43 dkg liszt
- 1 tojás
- 1 teáskanál só
- 0,85 dl olaj
A tetejére:
- 4 darab virsli
- 1 tojás sárgája
- 1 evőkanál tej

Elkészítés:

A 2,4 dl tejet langyosra melegítem, belemorzsolom az élesztőt, hozzáadom a cukrot és meleg helyen letakarva felfuttatom 15-20 perc alatt.

A liszthez hozzáadom az egész tojást, a sót és az olajat, majd a felfuttatott élesztőt, és alaposan összedolgozom. Liszt ,,igény esetén" adható hozzá. Akkor jó, ha nem ragad rá a kezünkre. Ha összeáll a tészta letakarom és másfél órát hagyom kelni. 

Ha megkelt a tészta lisztezett felületen átgyúrom és 8 egyenlő részre osztom, majd minden részből golyókat formálok és 10 percig pihentetem így a tésztát.

A 10 perc letelte után minden golyót három egyenlőre részre vágok és minden darabot kisodrok. Nem kell teljesen szabályosnak lenniük, az a fontos, hogy nagyjából egyforma hosszúak legyenek. 

A három ,,sodronyt" mint a hajat összefonom és sütőpapírral lefedett tepsibe teszem.

Ha készen vannak a fonások vékony karikákra vágott virsliket rakok rá. Picit oda is lehet nyomni, hogy biztosan ott maradjanak.

Ha készen vannak a copfok további 20 percig kelesztem őket, majd lekenem a tej és tojás sárgájának keverékével. 180 fokra előmelegített sütőben sütöm őket 18-20 percig míg aranybarnák nem lesznek.

Majonéz vagy ketchup nyomható rá vagy akár savanyúsággal is fogyasztható.

Videón (a leírt adag fele):

Tipp:

Fóliába csomagolva 2-3 három napig is elállnak az előre font copfok, csak arra kell figyelni, hogy a második naptól már rácson kell sütni, mert a sütőpapírra ragad. Állagra viszont ugyanolyan omlós és puha marad mint az első napon volt.

Nehézség: közepes

Idő: kb. 2 és fél - 3 óra

Adag: 8 fonat, egyszerre 1 elég laktató

Mosogatnivaló: közepes

A receptet Zamat és lllat honlapján találtam: http://zamatesillat.blogspot.hu/2011/08/virslis-copfok.html