Hozzávalók:
- 3 dl tejszín
- 3 dl rum
- 2 dl kávé
- 1 tubus sűrített tej
- 5 dkg olvasztott tejcsokoládé
- 2 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
Kiveszem a tejszínt a hűtőből. Ez csak a végére kell, de jobb, ha nem ,,hűtőhideg" amikor felhasználjuk.
Lefőzök 2 dl kávét.
Egy lábasban vizet forralok, és ha felforrt, ráteszek egy nagyobb (vagy pont belepasszoló) lábast, és ebben felolvasztom az 5 dkg csokoládét.
Ha felolvadt, elkeverem benne a lefőtt kávét, a sűrített tejet, és a rumot. Hagyom kicsit hűlni, és hozzákeverem a tejszínt is.
Amikor teljesen kihűlt, üvegekbe töltöm, és beteszem a hűtőbe. Legalább egy hetet állni hagyom, naponta felrázom.
Tipp:
A naponta felrázást érdemes betartani, mert összeáll a sűrített tej az alján.
Nehézség: könnyű
Idő: fél óra (+ érési idő)
Adag: kb. 7 dl
Mosogatnivaló: kevés
Hozzávalók:
- 4 evőkanál olaj
- 8 szelet sertéscomb (kb. 1 ujjnyi vastag szeletek)
- 1 fej vöröshagyma
- 5 sárgarépa
- 4 fehérrépa
- 2 babérlevél
- 300 gramm tejföl
- 1 evőkanál liszt
- só
- bors
- víz
Elkészítés:
A hússzeleteket kiklopfolom. Minden oldalukat enyhén sózom, és frissen őrölt borssal szórom meg. A hagymát kockákra vágom, a répákat pedig meghámozom és félkörökre (vagy még kisebbekre, negyedekre) vágom. Egy nagyobb lábasban felhevítem az olajat, egy keveset párolom rajta a hagymát, és ráteszem a hússzeleteket, majd a szeletekre öntöm a répaféléket. Annyira öntöm fel vízzel, hogy éppen ellepje. Beleteszem a 2 babárlevelet, sózom, és lassú tűzön, fedő alatt főzöm míg a hús puhára nem fől. Ez nagyjából másfél óra. Ha puha a hús, kiveszem a répák közül a szeleteket, tálba teszem őket. Eltávolítom a babérleveleket, és botmixerrel sűrű szafttá turmixolom a répákat. Ha kész a szaft, visszateszem a tűzre. A tejfölben alaposan elkeverem az egy evőkanál lisztet, a szafthoz öntöm, elkeverem benne, és rottyanásig főzöm. Elzárom, és ráöntöm a hússzeletekre.
Házi szélesmetélttel tálalom.
Tipp:
Kicsit meg lehet bolondítani úgy, hogy miután a lábasba tettem a húst, 1 dl vörösbort öntök hozzá. Elfőzöm, és ezután teszem hozzá a zöldségeket, majd öntök rá annyi vizet, amennyi ellepi.
Nehézség: könnyű
Idő: kb. 2 óra (hámozással, vágással együtt)
Adag: 3-4
Mosogatnivaló: közepes
Hozzávalók:
- 1 csomag háztartási keksz (200 grammos)
- 600 gramm tejföl
- 3 zacskó vaníliás cukor
- 6 evőkanál porcukor
- 1 üveg meggybefőtt (40-50 dkg-nyi meggyel)
- 1 banán
- 1 csomag (50 g) Dr Oetker Expressz tortazselé
Elkészítés:
A tejfölben jól elkeverem a porcukrot és a vaníliás cukrot.
Egy nagyobb (üveg)tál alját kirakom egy réteg háztartási keksszel. Az én tálam ovális, leghosszabb pontja 30 cm, magassága 21 cm. Mindegy, hogy kör vagy négyzet alakú a keksz, úgysem lehet teljesen résmentesen kirakni a tálat.
A kekszrétegre annyi tejfölt kenek, hogy éppen befedje. Vékony karikákra vágom a banánt, és ráteszem a tejfölös-cukros rétegre.
A banánra még egy sor keksz kerül, és ezen a második kekszrétegen elegyengetem a maradék tejfölös keveréket. Jön a meggy, igyekszem úgy elrendezni, hogy mindenhova jusson.
Elkészítem a tortazselét. A leírás szerint 3 dl forró vízben keverem el a zselét, de ebben az esetben a meggybefőttből megmaradt levet forralom fel (ha nem jönne ki belőle a 3 dl, vízzel kipótolom) és ebben keverem el a tortazselét. Picit hagyom hűlni, és ha kezd összeállni, ráöntöm a süteményre.
12 órára hűtőbe teszem, ezalatt a keksz megpuhul, és a zselé is megszilárdul.
Tipp:
A banán ki is hagyható, nem nagyon érezni benne.
Nehézség: könnyű
Idő: fél óra + 12 óra hűlési idő
Adag: amekkora a tál
Mosogatnivaló: kevés
Hozzávalók:
- 70-80 dkg krumpli
- 1,5 l víz
- 1,5 teáskanál só
- 2 babérlevél
- 1 evőkanál mustár
- 2 evőkanál olaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál liszt
- 2 dl tejszín
Elkészítés:
A fokhagymát megpucolom, és fokhagymanyomóba készítem. A krumplikat megpucolom és kockákra vágom. Az olajon picit ,,melengetem" a fokhagymát, hagyom picit sisteregni, majd rádobom a krumplit, és 1-2 percig melegítem rajta, néha megkeverem. Hozzáöntöm a másfél liter vizet, és ízesítem a sóval, a mustárral, és a babérlevéllel. Ha puhára főtt a krumpli, a tejszínben elkeverem a lisztet. A leves főzővízből szedek hozzá egy merőkanálnyit, így a liszt is könnyebben eldolgozódik. Beleöntöm a levesbe, és újrarottyanásig főzöm. Ha elkészült, botmixerrel összeturmixolom. Ha maradnak benne krumpli darabok, nem baj, jólesik ráharapni.
Levesgyöngyöt, vagy pirított kenyeret használok levesbetétnek.
Tipp:
Az elején a fokhagyma helyett egy fej vöröshagyma is mehet.
Nehézség: könnyű
Idő: másfél óra (pucolással, vágással együtt)
Adag: 6 tányér
Mosogatnivaló: kevés
Hozzávalók:
- 20 dkg vörösbab
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 1 kisebb fej lilahagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 babérlevél
- 5-6 szál petrezselyem
- 1 kávéskanál mustár
- 2 evőkanál (olíva)olaj
- 1 lapos kávéskanál chilipor vagy csípős paprikakrém (ez a mennyiség éppen érezhető lesz, úgyhogy érdemes kóstolni)
- 2 evőkanál tejföl vagy majonéz
- só
- bors
Elkészítés:
A babot főzés előtti este hideg vízbe áztatom. Másnap leöntöm a vizet, majd a babot a hámozott fokhagymával, vöröshagymával és babérlevéllel só nélkül puhára főzöm. (A hagymák maradhatnak egyben.)
Ha megfőtt a bab leszűröm, kidobom belőle a vöröshagymát és a babérlevelet, kicsit hagyom hűlni. Eközben felkockázom a lilahagymát, majd a babhoz adom. Kiegészítem a petrezselyem levelekkel, az olajjal, a mustárral, a sóval, borssal és a paprikakrémmel/chiliporral és krémesre turmixolom. Elég száraz lesz, ezért kell hozzá nagyjából 2 evőkanál tejföl vagy majonéz. Ezzel jól elkeverem. Kóstolom, ízlés szerint sózom/borsozom. Első nap még eléggé intenzíven érződik rajta a hagyma, második nap már kevésbé.
Tipp:
Az eredeti recept a turmixolás előtt a babhoz ad két gerezd fokhagymanyomón áttört fokhagymát, de nálunk ehhez ,,gyenge idegzetű" a család.
Nehézség: könnyű
Idő: 10 perc + 1-másfél óra főzés + egy éjszaka vízben állás
Adag: 8-10 szelet kenyérre való
Mosogatnivaló: kevés
Az eredeti kivitelezés itt található: http://www.lajosmari.hu/recept/753/csipos-babkrem-paprikacsonakban
