Epres vaníliapudingos őzgerinc

Hozzávalók:
- 20 darab édes keksz (háztartási, vagy Albert is lehet)
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 10-15 dkg eper 
- 15-20 dkg vaj
- 6 dl tej
- 7 evőkanál cukor

Elkészítés:
Elsőként elkészítem a pudingot. 5 dl tejet a 20 dkg vajjal felteszek a tűzre melegedni, és a maradék 1 dl-ben csomómentesre keverem a cukrot, és a vaníliás pudingporokat. Amint forrás közelébe ért a tej, belekeverem a tejben elkevert port, és pudinggá főzöm. Ha kész, hagyom hűlni, hogy langyos vagy szobahőmérsékletű legyen. A 20 kekszből tízet összetördelek (kekszenként kb. 8 darabra), és kockákra vágom az epreket. Ha kihűlt a puding, mind a keksz darabokat, mind a kockákra vágott epreket alaposan elkeverem benne. Egy őzgerinc formát kibélelek alufóliával, és beleöntöm a pudingot. Az alját lefedem keksszel - Albert keksz esetén kicsit faragni kell rajta, hogy ,,kijöjjön a lépés". Letakarom, és egy éjszakára hűtőbe teszem. Másnap fogyasztható.

Tipp:
Valószínűleg pudingportól függ, hogy mennyi vaj kell bele, az Aro-nál pl. 15 dkg vaj kevésnek bizonyult, de ettől még Dr Oetkerbe lehet elég. A biztonság kedvéért inkább a 20 dkg-t javaslom.


Nehézség: könnyű
Idő: fél óra (+ puding hűlése, és egy hűtőben töltött éjszaka)
Adag: ahogy szeled
Mosogatnivaló: kevés