Menzás borsófőzelék

Hosszú évek kísérletezésének eredménye ez a recept. Végre megtaláltam az ízt, amit oly régóta elveszettnek hittem.

Hozzávalók:
- 35 dkg zöldborsó
- 1 kávéskanál só
- 2 és fél teáskanál cukor
- 2-3 evőkanál olaj
- 2-3 csapott evőkanál liszt
- kb. 1 dl tejszín


Elkészítés:
A borsót megfőzöm annyi vízben, amennyi éppen ellepi, sózom és  édesítem. Ha már gyakorlatilag megfőtt a borsó, nekiállok a rántás elkészítésének. Egy kisebb serpenyőbe olajat teszek (esetemben ez kókuszzsír volt) alágyújtok, és elkezdem belekeverni a lisztet. Érdemes apránként hozzáadni, hiszen akkor látjuk, mennyi kell bele ténylegesen. Fontos, hogy sűrű legyen a rántás, de ne darabos. Ha túl folyós, mehet még hozzá liszt, ha túl darabos, akkor még egy kis olaj. (Az alábbi videóban megtekinthető a megfelelő állag). Ha jónak ítélem a rántásomat, a borsóhoz adom, elkeverem, és ha minden jól megy, kellően besűrűsödik. Ekkor hozzáöntök 1 dl tejszínt, vagy ha sűrű maradt, picit többet, és még roggyantok rajta egyet.

Tipp:
Ahogy a főzelékeknél szokás, tojással vagy sült virslivel tálalom.

Videó az elkészítéséről:

Nehézség: könnyű
Idő: 30 perc
Adag: 1 jó nagy
Mosogatnivaló: közepes