Hozzávalók: - 1 dl tejszín - 3 filternyi Earl grey tea - 1 evőkanál vaj - 10 dkg 50%-os étcsoki - 10 dkg tejcsoki - 1 narancs reszelt héja Elkészítés: A tejszínt felforralom, beleteszem a teafiltereket, és ázni hagyom 8-10 percig. Kiveszem őket a tejszínből, és jól kinyomkodom. Egy másik lábasban felolvasztom a vajat, hozzáöntöm a tejszínt, felforralom, és beletördelem a csokoládékat. Kevergetem, míg el nem olvad, és belereszelem a narancs héját. Egy kisebb dobozt - mondjuk egy bonbon dobozát - kibélelek folpackkkal, és beleöntöm a masszát. Szobahőmérsékleten hagyom hűlni, majd beteszem a hűtőbe. 2-3 óra alatt megdermed, de nem lesz kemény, éppen elolvad a szájban. Tipp: Sűrítésnek lehet bele tenni 2-3 evőkanál darált kekszet is. Nehézség: könnyű Idő: 10 perc + hűlési idő Adag: kb. másfél tábla csokinak felel meg Mosogatnivaló: közepes
Kicsit változtattam, az eredeti recept innen származik: http://vajaspanko.blogspot.co.uk/2008/12/earl-grey-trffel.html
Hozzávalók: - 1 konzerv olajos hal (120 gramm) - 2 púpozott evőkanál tejföl - fél kk. majoranna - só - esetleg bors - kenyér - reszelt sajt Elkészítés: A konzerv tartalmát beleöntöm egy keverőtálba, és a majorannával együtt pépesre turmixolom. Kiborítom, hozzákeverem a tejfölt, sózom, és ha állagra, és ízre is stimmel, egyből rákenem a kenyérre, ráteszek reszelt sajtot, és 200 fokon 10 percig, vagy addig sütöm, míg a sajt rá nem olvad. Tipp: A majoranna nem szentírás, lehet helyette petrezselyem, bazsalikom, vagy oregánó is, de megkockáztatom, hogy fűszer nélkül is finom. Nehézség: könnyű Idő: 15 perc (sütéssel együtt) Adag: 3 vastagon kent szelet Mosogatnivaló: kevés
Hozzávalók: A tésztához: - 25 dkg liszt - 10 dkg cukor - 15 dkg vaj - 1 kávéskanál reszelt citromhéj - 1 csomag sütőpor - 4 tojás sárgája - egy csipet só A töltelékhez: - 1 evőkanál liszt - 1 csomag vaníliás cukor - 15 dkg cukor - 1 nagy pohár eperjoghurt - 1 nagy pohár tejföl - 4 tojás fehérje Elkészítés: A tészta hozzávalóit elkeverem, és összegyúrom, majd alufóliába csomagolva a hűtőbe teszem legalább fél órára. Ezután a tésztát elfelezem, egyik felét kb. fél centi vastagra nyújtom (vagy akkorára amekkorára a kb. 20x30 centis tepsi megkívánja) a másik felét visszateszem a hűtőbe. A tepsit kibélelem sütőpapírral, beleegyengetem a tésztát. (A sütőm alkalmatlanságát figyelembe véve egy kicsit elősütöttem a tészta alsó részét). A krémhez összekeverem a hozzávalókat, és óvatosan összedolgozom a négy felvert tojásfehérjével. A krémet a tésztára öntöm, elegyengetem, és a maradék, hűtőben lévő tésztát nagyobb lyukú reszelőn ráreszelem a krémre és egyenletesen eloszlatom rajta. Ha valamilyen oknál fogva nem reszelődik rendesen, fagyasztóba is lehet tenni egy rövid időre. Előmelegített sütőben 180 fokon 40-45 perc alatt megsütöm, és kihűlve tálalom, majd hűtőbe teszem. Tipp: A krém egy kicsit eláztathatja a tészta alsó részét, de ha hűtőbe kerül, egyáltalán nem lesz feltűnő. Ha idénye van mehetnek a krémbe friss eperdarabok is. Nehézség: könnyű Idő: kb. 1 óra + 45 perc sütés Adag: szelete válogatja, de 10-12 Mosogatnivaló: közepes A receptet az Olcsó recepteken találtam, de már nem elérhető.
Hozzávalók: - 20 dkg bab (érdemes beáztatni egy éjszakára, de nem tragédia ha nincs beáztatva, csak tovább fog tartani a főzés) - 1,5 liter víz - 3 evőkanál (olíva)olaj - 1 fej hagyma - 2 db sárgarépa - egy kevés zeller - 2 gerezd fokhagyma - 2 db krumpli - 1 babérlevél - 1 teáskanál őrölt kakukkfű - 1 marék zöldborsó - 2 db cukkini - 3 db közepes paradicsom - 3 evőkanál pesto szósz - só - esetleg a leves tetejére reszelt parmezán
Elkészítés: A babot felteszem főni. Egy lábasban felhevítem az olajat, és megpárolom benne az apróra vágott hagymát, és a fokhagymanyomón áttört fokhagymát. Hozzáadom a kockákra vágott répát, a zellert, és a krumplit, és így párolom 5-6 percig. Hozzáöntöm a másfél liter vizet, fűszerezem, sózom, és főni hagyom 10 percig. Belekeverem a borsót, a héjától megfosztott, összevágott paradicsomot, a főtt babot, és a kockákra vágott cukkinit, és további 8-10 percig főzöm. Utolsóként belekeverem a pesto szószt, elfőzöm, és késznek nyilvánítom. Tálaláskor parmezán sajttal hintem meg. Tipp: Meglehetősen zöldséges leves, így az ízeket csökkentendő, magyarosan elbír tejfölt és Erős Pistát is. Nehézség: könnyű Idő: 1-másfél óra (pucolással, mindennel) Adag: 6 Mosogatnivaló: kevés (ha gazdaságosan osztjuk be!) A recept Carla Capablo: The best ever Italian cookbook című kötetében található.
