Csokiszellemek Halloween-ra

Hozzávalók:
- 1 tábla fehér csoki
- 2 sor (6-8 kocka) tejcsoki

- 1-1 evőkanál olaj

Elkészítés:

Elsőként felforralok egy kisebb lábasban vizet, rárakok egy nagyobb lábast, ebbe beleteszem a felkockázott fehércsokit és egy evőkanál olajat. Nem olvasztom teljesen folyékonyra, csak annyira, hogy eltűnjön a kocka formátum, és krémes legyen, így könnyebb formázni. 

Egy tepsit (vagy tálcát) kibélelek sütőpapírral, és 1-2 evőkanál csokoládét a kanál segítségével szellem formájúvá formázok. Eközben a fehércsokihoz hasonlóan olajjal megolvasztom a tejcsokit és ebből szemet illetve szájat adok a szellemeknek. 1-2 órára hűtőbe teszem, és fogyasztható.

Tipp:

Ha a szájjal nem akarsz kínlódni, a szemeket csokigombokkal is kivitelezheted, ebben az esetben nincs szükség tejcsokira.

Nehézség: közepes

Idő: fél óra

Adag: kb. 8 darab

Mosogatnivaló: közepes

Az ötlet innen származik: http://www.nosalty.hu/recept/halloween-i-szellemcsoki

Cukkinikrémleves

Hozzávalók:
- 1 nagyobb cukkini
- 1 evőkanál vaj
- 1 közepes vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 dl tejföl
- 1 evőkanál liszt
- petrezselyemzöld
- só
- bors
- tökmag
- 5 dl víz

Elkészítés:
A cukkinit megtisztítom és apró kockákra vágom. A vajon kicsit párolom az apróra vágott hagymát és az átnyomott fokhagymát, a petrezselyemzöldet és a cukkinit, és kb. 1 deci vizet aláöntve párolom, sóval és borssal ízesítem. Ha megpuhult, hozzáöntöm a további 4 dl vizet, tovább tartom a tűzön és a tejföl-liszt keverékével behabarom majd botmixerrel krémesítem. 
Egy serpenyőben egy kis olívaolajjal megpörkölök egy zacskó hámozott tökmagot, és levesbetétként tálalom a leveshez. 

Tipp:
Ha egyébként nem ráncos a cukkini héja, nem kell meghámozni, így zöldebb lesz a leves.

Nehézség: könnyű
Idő: kb. 1 óra mindennel együtt
Adag: 2
Mosogatnivaló: közepes

A receptet a Küldd el a recepted! című magazin 2012 októberi számában találtam (III. évf. 10. szám). 

Sajtos-párizsis papucs

Hozzávalók:
- 50 dkg liszt (+ ha még kell neki)
- 15 dkg vaj
- 5 dkg élesztő
- 3 dl tej
- 1 evőkanál cukor
- 1 kávéskanál só

A töltelékhez:
- 15 dkg párizsi (lehet mexikói vagy sajtos is)
- 1 kis pohár tejföl
- 15 dkg sajt
- egy fej vöröshagyma
- só
- bors

Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatom a langyos tejben a cukorral. Ha megkelt, összegyúrom a liszttel, a vajjal (könnyebb, ha utóbbi szobahőmérsékletű) és a sóval, majd duplájára kelesztem.
A párizsit apró kockákra vágom, a hagymát és a sajtot lereszelem, és tejföllel, sóval és borssal összekeverem őket. 
Ha a tészta megkelt kb. 3 milliméteresre nyújtom és 10x10 centiméteres négyzeteket vágok belőle. Egy-egy négyzetre teszek a párizsis-sajtos krémből (ez az adag nem kevés, úgyhogy nem kell centizni) majd az átlós sarkait egymásra hajtom. 
Sütőpapírral bélelt tepsibe pakolom őket, és 180 fokon 15-20 perc alatt megsütöm a papucsokat.

Tipp:
Nem tudom, hogyan lehet kiszűrni, de némelyik párizsi sütés közben kiszárad és kemény lesz, úgyhogy ki kell tapasztalni, melyik párizsi nem veszít a nedvességéből sütés közben. 

Nehézség: könnyű
Idő: kb. 30 perc + kelesztés + sütés
Adag: 10-12 darab
Mosogatnivaló: sok

A receptet (némi módosítást eszközölve) a Küldd el a recepted! című magazin III. évfolyamának 10. számában találtam, 2012 októberéből.

Lime szelet

Hozzávalók:
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- kb. 30 dkg babapiskóta (táltól függ)
- 6-8 evőkanál cukor

- 1 liter tej
- 4 darab lime (vagy citrom)

Elkészítés:
A pudingokat elkészítem leírás szerint, egy liter tejjel és 6-8 evőkanál cukorral (ízlés szerint). Belereszelem a négy lime héját, kicsavarom a levüket, és a pudinghoz öntöm, majd jól elkeverem. A citrom sava kicsit ,,szétzilálja" a puding állagát, de ezzel nem kell foglalkozni. Ha túl savanyú, adok még hozzá cukrot.

Egy tál alját kirakom a babapiskótával, ráöntöm a puding felét, és szétkenem rajta. Ráteszem a második adag babapiskótát is (nem baj, ha kevesebb és nem fedi teljesen) majd rákenem a második adag pudingot. Egy napra hűtőbe teszem, hogy felpuhuljon a piskóta, és vághatóra dermedjen, majd tálalom.

Tipp:
Nem muszáj limemmal csinálni, lehet citrommal is, viszont ebben az esetben előfordulhat, hogy több cukor kell hozzá.


Nehézség: könnyű
Idő: 30 perc + egy nap állási idő
Adag: 8 nagy szelet
Mosogatnivaló: kevés

Az eredeti recept itt található: http://olcso-receptek.hu/sutes-nelkul/lime-szelet/

Csirke bazsalikommártással

Hozzávalók:
- 4 csirkemellfilé (kb. 80 dkg)
- 2 evőkanál liszt
- 3 evőkanál (olíva)olaj
- 3 evőkanál vaj (+?)
A mártáshoz:
- 1 evőkanál vaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 150 ml csirkehúslé (vagy kockaleves)
- 125 ml tejszín
- egy fél citrom leve
- 2 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
- bors
- só

Elkészítés:
A két evőkanál lisztet ízlés szerint sózom és borsozom, majd bepanírozom vele a mell szeleteket. Felforrósítom az olajat, hozzáadom a 3 evőkanál vajat, és a csirkeszeletek mindkét oldalát megsütöm. (Nekem után kellett tölteni a vajat sütés közben, ezért a plusz.)
A mártáshoz egy kisebb lábasban felmelegítem az egy evőkanál vajat, hozzáteszem a fokhagymanyomón áttört fokhagymát, fél percig pirítom, majd hozzáöntöm a húslevest, a tejszínt és a citromlét, és forrásig kevergetem, ekkor elzárom, és elkeverem benne a bazsalikomot.
A csirkéket tálba teszem, hozzáöntöm a mártást, és rizzsel tálalom.

Tipp:
Az eredeti recept több fokhagymát ír (3 gerezdet) de nekem az soknak tűnt, így csökkentettem egyre.

Nehézség: könnyű
Idő: kb. 1 óra
Adag: 3-4
Mosogatnivaló: sok

Az eredetit itt találod: http://www.nosalty.hu/recept/csirkemell-kremes-bazsalikommartasban