Hozzávalók: A tésztához: - 60 dkg liszt - 25 dkg vaj vagy margarin - 3 bő evőkanál tejföl - 4 tojás sárgája - 4 dkg élesztő - 1 dl tej - 1 ek. cukor A krémhez: - 75 dkg túró - 20 dkg cukor - 2 csomag vaníliás cukor - 1 citrom reszelt héja - 4 tojás fehérje - 3 evőkanál tejföl - egy csipet só - kb. fél deci víz - fél kávéskanál (por)cukor Elkészítés: Az élesztőt a langyos tejben egy evőkanál cukorral felfuttatom. Míg fut, összeöntöm a további hozzávalókat, a lisztet, a margarint, a tejfölt, és a tojások sárgáit, majd ha feljött az élesztő, hozzáteszem az eddigiekhez, és jól összedolgozom. Fél órát letakarva hagyom állni, annál nem többet, mert ,,kifut". Míg kel a tészta, elkészítem a krémet. Jól összekeverem a túrót a cukrokkal, a citrom reszelt héjával, és három evőkanál tejföllel krémesítem. Egy csipet sóval felverem a tojások fehérjét, és óvatosan hozzákeverem a túrós krémhez. ,,Felébresztem" a kelő tésztát, elfelezem, és tepsi méretűre nyújtom. Én sütőpapíron nyújtottam, eleve így helyeztem a tepsibe. Egyenletesen rákenem a túrós krémet, majd a tészta másik felét is kinyújtom, és ráhelyezem a krémre. Fél deci vízben feloldok egy fél kávéskanál cukrot, vagy porcukrot, és rákenem a tészta tetejére. 180-200 fokon (sütőtől függ) sütöm 45 percig, majd egy kis hűlés után vágható. Tipp: Az eredeti recept ír egy evőkanál lisztet a túrós krémbe, de kihagytam. Nehézség: közepes Idő: másfél óra + sütés Adag: sok (még a szomszédnak is jut) Mosogatnivaló: sok Az eredeti receptet itt találjátok: http://olcso-receptek.hu/nagy_receptjei/pehelykonnyu-turos-pite/
Hozzávalók: - 1 db cukkini - 1 db hagyma - 1 gerezd fokhagyma - 1 kk. szárított bazsalikom (vagy 3-4 friss levél) - 1 tk. mustár - 1 kk. cukor - 1 tk. tejföl - 4 ek. olaj - só - bors Elkészítés: A hagymát apróra vágom, és az olajon párolom, majd hozzáteszem a meghámozott, kockákra vágott cukkinit. Sózom, borsozom, hozzáadom a cukrot, a mustárt, a zúzott fokhagymát és a bazsalikomot, és lassú tűzön puhára párolom. Ha puha, hagyom kihűlni, összeturmixolom, és egy teáskanál tejföllel krémesítem. Pirítóssal nagyon finom. Tipp: Az eredeti recept majonézt is ír hozzá, de nekem nem hiányzott az íze, ezért helyettesítettem tejföllel. Nehézség: könnyű Idő: fél óra (+ hűlési idő) Adag: 3-4 szelet kenyérre Mosogatnivaló: kevés A bejegyzés a http://www.nosalty.hu/recept/cukkinikrem alapján készült.
Hozzávalók: - 20 dkg folyami hal (füstölve a legjobb) - 1 kis hagyma - 1 paradicsom - 1 fej (vagy csomag) jégsaláta - 1 teáskanál kapor - 2 teáskanál mustár - kevés porcukor - 1 evőkanál tejföl Elkészítés: A hagymát apróra vágom, kevés vajban párolom, és ráteszem egészben a halat. Finomra sütöm, majd kockákra vágom. A vajas hagymát, amiben sült a hal kis tálba öntöm, hozzáteszek egy teáskanál kaprot, 2 teáskanál mustárt, kevés porcukrot (hogy kicsit ellensúlyozza a mustár ízét) és egy evőkanál tejfölt, hogy keverhető legyen. Jól összedolgozom. A saláta további hozzávalóit, a jégsalátát, a halat, és a paradicsomot összedolgozom, és ráöntöm a kapros mártást, és jól elforgatom benne. Tipp: Bármilyen zöldség mehet bele, akár lilahagyma, vagy paprika is, ez csak útmutató. Nehézség: könnyű Idő: 1 óra Adag: sok Mosogatnivaló: közepes
Hozzávalók: - 8 darab sós palacsinta - 30 dkg csirke vagy pulykamell - 1 kisebb vöröshagyma - 4 evőkanál olaj - 2 dl tejföl - 0,5 dl tejszín - 1 evőkanál liszt - fűszerpaprika - só Elkészítés: A hagymát apróra vágom, és forró olajban párolom. Lehúzom a tűzről, ráteszek egy teáskanál fűszerpaprikát, elkeverem, rádobom az apróra (tényleg apróra) vágott húst, elkeverem, majd visszateszem a tűzre. Hozzáadok annyi vizet, hogy pont ellepje a húst, ízlés szerint sózom, és fedő alatt addig főzöm, míg meg nem puhul a hús. Ha megfőtt, kiveszem a húst a léből, és a tejfölben elkevert liszttel és a tejszínnel összefőzöm. A palacsintákat kicsit megkenem a szafttal, teszek rá némi húst, feltekerem őket, és egy tűzálló tálba pakolom. Sütőben átforrósítom, és a paprikás szaftot ráöntve tálalom. Tipp: Nem kell feltétlenül kínlódni a hús apróra vágásával, darált hússal is készíthető.
Nehézség: közepes Idő: kb. 2 óra (palacsintasütéssel együtt) Adag: 4 Mosogatnivaló: sok
