Hozzávalók:
A tésztához:
- 60 dkg liszt
- 25 dkg vaj vagy margarin
- 3 bő evőkanál tejföl
- 4 tojás sárgája
- 4 dkg élesztő
- 1 dl tej
- 1 ek. cukor
A krémhez:
- 75 dkg túró
- 20 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 4 tojás fehérje
- 3 evőkanál tejföl
- egy csipet só
- kb. fél deci víz
- fél kávéskanál (por)cukor
Elkészítés:
Az élesztőt a langyos tejben egy evőkanál cukorral felfuttatom. Míg fut, összeöntöm a további hozzávalókat, a lisztet, a margarint, a tejfölt, és a tojások sárgáit, majd ha feljött az élesztő, hozzáteszem az eddigiekhez, és jól összedolgozom. Fél órát letakarva hagyom állni, annál nem többet, mert ,,kifut".
Míg kel a tészta, elkészítem a krémet. Jól összekeverem a túrót a cukrokkal, a citrom reszelt héjával, és három evőkanál tejföllel krémesítem. Egy csipet sóval felverem a tojások fehérjét, és óvatosan hozzákeverem a túrós krémhez. ,,Felébresztem" a kelő tésztát, elfelezem, és tepsi méretűre nyújtom. Én sütőpapíron nyújtottam, eleve így helyeztem a tepsibe. Egyenletesen rákenem a túrós krémet, majd a tészta másik felét is kinyújtom, és ráhelyezem a krémre. Fél deci vízben feloldok egy fél kávéskanál cukrot, vagy porcukrot, és rákenem a tészta tetejére.
180-200 fokon (sütőtől függ) sütöm 45 percig, majd egy kis hűlés után vágható.
Tipp:
Az eredeti recept ír egy evőkanál lisztet a túrós krémbe, de kihagytam.
Nehézség: közepes
Idő: másfél óra + sütés
Adag: sok (még a szomszédnak is jut)
Mosogatnivaló: sok
Az eredeti receptet itt találjátok: http://olcso-receptek.hu/nagy_receptjei/pehelykonnyu-turos-pite/
Hozzávalók:
- 1 db cukkini
- 1 db hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kk. szárított bazsalikom (vagy 3-4 friss levél)
- 1 tk. mustár
- 1 kk. cukor
- 1 tk. tejföl
- 4 ek. olaj
- só
- bors
Elkészítés:
A hagymát apróra vágom, és az olajon párolom, majd hozzáteszem a meghámozott, kockákra vágott cukkinit. Sózom, borsozom, hozzáadom a cukrot, a mustárt, a zúzott fokhagymát és a bazsalikomot, és lassú tűzön puhára párolom.
Ha puha, hagyom kihűlni, összeturmixolom, és egy teáskanál tejföllel krémesítem.
Pirítóssal nagyon finom.
Tipp:
Az eredeti recept majonézt is ír hozzá, de nekem nem hiányzott az íze, ezért helyettesítettem tejföllel.
Nehézség: könnyű
Idő: fél óra (+ hűlési idő)
Adag: 3-4 szelet kenyérre
Mosogatnivaló: kevés
A bejegyzés a http://www.nosalty.hu/recept/cukkinikrem alapján készült.
Hozzávalók:
- 20 dkg folyami hal (füstölve a legjobb)
- 1 kis hagyma
- 1 paradicsom
- 1 fej (vagy csomag) jégsaláta
- 1 teáskanál kapor
- 2 teáskanál mustár
- kevés porcukor
- 1 evőkanál tejföl
Elkészítés:
A hagymát apróra vágom, kevés vajban párolom, és ráteszem egészben a halat. Finomra sütöm, majd kockákra vágom. A vajas hagymát, amiben sült a hal kis tálba öntöm, hozzáteszek egy teáskanál kaprot, 2 teáskanál mustárt, kevés porcukrot (hogy kicsit ellensúlyozza a mustár ízét) és egy evőkanál tejfölt, hogy keverhető legyen. Jól összedolgozom.
A saláta további hozzávalóit, a jégsalátát, a halat, és a paradicsomot összedolgozom, és ráöntöm a kapros mártást, és jól elforgatom benne.
Tipp:
Bármilyen zöldség mehet bele, akár lilahagyma, vagy paprika is, ez csak útmutató.
Nehézség: könnyű
Idő: 1 óra
Adag: sok
Mosogatnivaló: közepes
Hozzávalók:
- 8 darab sós palacsinta
- 30 dkg csirke vagy pulykamell
- 1 kisebb vöröshagyma
- 4 evőkanál olaj
- 2 dl tejföl
- 0,5 dl tejszín
- 1 evőkanál liszt
- fűszerpaprika
- só
Elkészítés:
A hagymát apróra vágom, és forró olajban párolom. Lehúzom a tűzről, ráteszek egy teáskanál fűszerpaprikát, elkeverem, rádobom az apróra (tényleg apróra) vágott húst, elkeverem, majd visszateszem a tűzre. Hozzáadok annyi vizet, hogy pont ellepje a húst, ízlés szerint sózom, és fedő alatt addig főzöm, míg meg nem puhul a hús.
Ha megfőtt, kiveszem a húst a léből, és a tejfölben elkevert liszttel és a tejszínnel összefőzöm.
A palacsintákat kicsit megkenem a szafttal, teszek rá némi húst, feltekerem őket, és egy tűzálló tálba pakolom. Sütőben átforrósítom, és a paprikás szaftot ráöntve tálalom.
Tipp:
Nem kell feltétlenül kínlódni a hús apróra vágásával, darált hússal is készíthető.
Nehézség: közepes
Idő: kb. 2 óra (palacsintasütéssel együtt)
Adag: 4
Mosogatnivaló: sok
A recept a http://www.tutireceptek.hu/hortobagyi-husos-palacsinta felhasználásával készült.
