Kolbászos-sajtos melegszendvics

Nem kell hozzá több, mint egy sima reggelihez: tojás, sajt, kenyér, paprikás szalámi, s ezek elegye igazi finomság reggelire és vacsorára is.

Hozzávalók:

- 20 dkg sajt (trappista, vagy cheddar)

- 3 evőkanál vaj

- egy tojás

- 1 teáskanál mustár

- egy csapott kávéskanál só

- kenyér

- paprikás szalámi vagy kolbász (ízlés szerint)

Elkészítés:

A sajtot kisebb lyukú reszelőn lereszelem. Hozzáadom a vajat és a tojást, majd mustárral és sóval ízesítem. 

A krémet kenyérszeletekre kenem, és vékonyra vágott kolbászt vagy paprikás szalámit teszek rá.

200 fokra előmelegített sütőben sütöm 8-10 percig.

Rögtön fogyasztom.

Így készült:

Tipp:
A sajtot lehet variálni, például csípős ízesítésű sajtot érdemes fele-fele, vagy akár teljes arányban reszelni.


Nehézség: könnyű
Idő: 20 perc
Adag: 5 szelet kenyérnyi
Mosogatnivaló: kevés

A receptet itt találtam.

Házi Piros Mogyorós

Könnyedén elkészíthető a klasszikus csoki otthoni verziója, és tán nem túlzok, ha azt mondom, hogy még finomabb is!

Hozzávalók:

- 60 gramm mogyoró (pucolt állapotban, ez kb 60 darab héjas mogyorónak felel meg)

- 1 tábla csoki (kb. 100-110 gramm)

Fontos, hogy a csoki jó minőségű legyen, mert a rossz minőségű csoki nem olvad megfelelően, inkább kenőcsös lesz, mint folyékony. A Milka és a Lindt például kifejezetten szépen olvasztható.

Elkészítés:

A mogyorókat feltöröm, és a magokat 180 fokos sütőbe teszem nagyjából 5-7 percre.

Amilyen melegen csak lehet, elkezdem morzsolgatni őket, így levedlik a vékony barna héjukat. Van, amelyik nem adja magát könnyen, de nem baj, ha marad rajta.

Egy nagyobb lábasban felteszek vizet forrni, és ráteszek egy kisebb lábast is. Ha a víz forr és a kisebb lábas átmelegszik, beledobom a kockákra tört csokit, és megolvasztom.

Míg olvad, a mogyorót picit felvágom (félbe-negyedbe) és egy szilikon táblás-csokiformába rendezem. Ha megolvadt a csoki, azon melegében ráöntöm a mogyoróra. Megfogom a szilikon szélét, picit a pulthoz ütögetem, hogy mindent elérjen a csoki, és legalább 2-3 órára hűtőbe teszem.

Így készült:

Tipp:

Nem csak táblás verzióban működik, bonbonként is elkészíthető.

Nehézség: könnyű

Idő: kb. 50 perc (mogyorótöréssel együtt) + állási idő

Adag: egy tábla csoki

Mosogatnivaló: kevés

IR-barát sajtos csiga

Sokak életét keseríti meg az inzulinrezisztencia, de ez nem a világ vége, hiszen rengeteg étel elkészíthető így is, csupán változtatni kell rajtuk!

Hozzávalók:
- 150 gramm teljes kiőrlésű liszt
- 100 gramm fehérliszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 csapott teáskanál só
- 120 gramm vaj
- 1 tojássárgája
- 100 gramm tejföl
- egy evőkanál vaj - olvasztva
- 150 gramm reszelt füstölt sajt

Elkészítés:

A tésztához összeöntöm a kétfajta lisztet, a sütőport, a sót és a vajat, és alaposan összedolgozom. A vajat érdemes kivenni a hűtőből pár órával készítés előtt, hogy könnyebben el lehessen dolgozni. Ha morzsás lesz a tészta, hozzáteszem a tojássárgáját és a tejfölt, és nem ragadós tésztát gyúrok belőle. Folpackba csomagolom, és egy órára hűtőbe teszem.

Ha letelik az idő, a tésztát lisztezett felületen nagyjából fél centi vastagra nyújtom, és lekenem az olvasztott vajjal. Erre mehet a reszelt sajt, melyet szépen elegyengetek, és szorosan feltekerem a tésztát benne a sajttal. Fóliába csomagolom, és így ahogy van fél órára beteszem a fagyasztóba.

30 perc elteltével kiveszem, és nekiállok nagyjából fél centi vastag szeltekre vágni a tekercset. A kapott korongokat sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, majd 180 fokra előmelegített sütőben sütöm 20-22 percet. Frissen a legfinomabb, de napokig jó.

Így készül:

Tipp:
Nem kötelező a füstölt sajt, de érdemes azt tenni bele, sőt, nekünk épp csípős füsölt sajt volt itthon! 


Nehézség: könnyű
Idő: Kb. 2 óra (ebből másfél óra semmittevés)
Adag: Kb. 16-18 korong
Mosogatnivaló: közepes

A recept alapja itt található: https://afonyamamora.blogspot.com/2014/10/ropogos-sajtos-csigak.html