Céklás körözött

Amilyen furcsán hangozhat elsőre, annyira finom!

Hozzávalók:

- 35 dkg túró (ez lehet 20 dkg juhtúró és 15 dkg tehéntúró keverve)

- 30 dkg főtt cékla (öt közepes darab)

- 100 gramm tejföl

- 2 csapott kávéskanál só

- 2 csapott kávéskanál őrölt köményag

Elkészítés:

A céklákat forró vízben megfőzöm nagyjából 1-1,5 óra alatt, lehúzom a héjukat, és feldarabolom őket, hogy botmixerrel tudjam pépesíteni. 

A túrót krémesítem a tejföllel, és ízesítem a sóval és a köménymaggal. Érdemes a cékla belekerülése után kóstolgatni, mielőtt belezuttyantjuk a fent megadott só és köménymag mennyiséget, mert ízlések és pofonok ugyebár. A céklapépet a túrós keverékhez adom, akár itt is rá lehet menni botmixerrel, hogy a túró is jó krémes legyen.

Rögtön fogyasztható.

Így készül:

Tipp:

Snidling, vagy épp vöröshagyma is tehető bele, akárcsak a hagyományos kőrözött esetében.

Nehézség: könnyű

Idő: 10 perc (ha már meg van főzve a cékla, én eleve főtten vettem)

Adag: kb. 10 szelet kenyérre való

Mosogatnivaló: kevés

A receptet itt találtam: https://aledakonyhaja.blogspot.co.uk/2013/10/ceklas-korozott.html

Almáspite-golyók

Hozzávalók:

- 2 nagyobb alma (valami piros fajta)

- 2 evőkanál citromlé

- 1 csapott kávéskanál fahéj

- 80 gramm cukor

- 1 csomag vaníliás cukor

- kb. 20 dkg darált keksz

Elkészítés:

Az almákat megmosom, meghámozom, és nagylyukú reszelőn lereszelem. Ha időt akarok spórolni, nem vágom fel, és vágom ki a magházat, hanem egyben odatolom a reszelőhöz, és addig reszelem mind a négy oldalát, amíg el nem érem a csumáját. Az almareszeléket lábasba teszem, megöntözöm a két evőkanál citromlével, fűszerezem a fahéjjal, és alacsony lángon, sokszor kevergetve főzöm kb. 5 percig. Fontos a kevergetés, hogy le ne égjen magára hagyva. Ha elfőtte a levét, és már inkább szósz jellegű, elzárom a lángot, és belekeverem a cukrot. Érdemes nem belezuttyantani az egészet, hanem finoman adagolni, és kóstolni, nehogy túl édes legyen (plane, ha édes kekszet használunk!). Hagyom kihűlni, és elkezdem adagolni a darált kekszet. Addig keverem, míg gyúrható masszát nem kapok. Én nem bánom, ha pont annyira lágy, hogy golyót formázhassak belőle, mert olyan jó a puha kis labdácskába harapni! Kell maradnia darált keksznek, ebbe hempergetem a nagyjából dió-méretű labdacsokat. Szerencsére rögtön fogyasztható!

Tipp:

Darált kekszmorzsa helyett darált, picit pirított mandulamorzsába is lehet forgatni.

Nehézség: könnyű

Idő: kb. fél óra

Adag: 12 darab

Mosogatnivaló: közepes

Az eredeti innen: http://www.mindmegette.hu/almaspite-golyo.recept/

Kapros-túrós pogácsa

Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 10 dkg margarin
- 1 dl tejföl
- 1 tojás sárgája
- 1 kk. szódabikarbóna
- 1 kk. sütőpor
- 15 dkg túró
- 1 csokor kapor
- 2 teáskanál só
- 1 tojás a tetejére

Elkészítés:
A lisztet összemorzsolom a margarinnal, hozzágyúrom a tejfölt, az egy tojás sárgáját, a szódabikarbónát, a sütőport, az apróra vágott kaprot, a túrót és ízesítésként a sót. Igény esetén mehet még bele liszt, hogy ne ragadjon.
A sütőt előmelegítem 200 fokra. Míg melegszik, lisztezett felületen kb. 8 mm vastagra nyújtom a tésztát, és pogácsákat szaggatok belőle, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatom őket.
Mielőtt betolnám a sütőbe, lekenem egy felvert tojással, és 25-30 perc alatt készre sütöm. 20 percnél már érdemes ránézni, mert sütő-függő, nekem azért bő 25 perc kellett. Rögtön fogyasztható, 2-3 napig simán eláll, de természetesen ahogy minden, ez is frissen a legjobb.

Tipp:
Juhtúróval is lehet készíteni, kap tőle egy külön ízt.


Nehézség: könnyű
Idő: kb. 1 óra mindenestül
Adag: nekem 60 darab lett
Mosogatnivaló: közepes