Hozzávalók: - 1 pizza alap (most boltit használtam, de a pontosság kedvéért itt van a pizzatészta és szósz receptje) - 3-4 mozzarella sajt (mini pizza esetén elég egy) - fekete olívabogyók (pókonként egy darab) Elkészítés: Ha saját pizzát készítek, akkor a feljebb található link útmutatója alapján elkészítem a pizzatésztát és rákenem a paradicsomszószt. Innentől ugyanaz, mintha bolti pizzaalapot használnánk, amin rajta van a paradicsomszósz és némi sajt. A mozzarelláról leöntöm a levet, és vágok két, nagyjából egy centi széles szeletet a sajtból. Az egyiket ráteszem a pizzára, a másikat félbevágom, és a sajtszelet két oldalára teszem úgy, hogy nagyjából szellem alakú legyen.
A pókokhoz félbevágok egy olívabogyót. Az egyik felét ráteszem a pizzára, a másik felét nyolc vékony szeletre vágom hosszában. Ezeket szépen a lefektetett olívabogyó mellé teszem, mindkét oldalra négyet. Esetleg egy harmadik olívabogyó végét levágva kis fejecskét is csinálok a pókoknak. Mind a szellemekből, mind a pókokból annyit csinálok amennyi jólesik, illetve amennyi ráfér a pizzára. 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütöm. Ha kész, szemeket és szájat vágok az olívabogyókból és még melegében rárakom a szellemekre. Tipp: Zöld olívabogyóval is ki lehet egészíteni, s zöld rovarokat készíteni. Nehézség: közepes Idő: 40 perc (saját pizza esetén kb. 2 óra) Adag: 4 Mosogatnivaló: kevés (saját pizza esetén közepes)
Igazán különleges plusz ízt ad a feketének, s hamár amúgy is tököt sütünk, miért ne mehetne belőle a kávénkba?
Hozzávalók: - 10 dkg sütőtök - 1 dl tej - 1 teáskanál cukor - 1 csipet őrölt szegfűszeg - 1 csipet őrölt fahéj - kávé (ízlés szerint, nekem egy adag, 50 ml volt) Elkészítés: Elsőként felteszem főni a kávét. A sült sütőtökből 10 dkg-t kockákra vágok, és turmixgépbe vagy egy turmixolásra alkalmas pohárba teszem. Felöntöm 1 dl tejjel, ízesítem az egy teáskanál cukorral, a csipet fahéjjal és szegfűszeggel és összeturmixolom. Folyós, de picit sűrűbb keverék lesz belőle. Egy pohár aljára öntöm a sütőtökös keveréket. Egy evőkanalat e fölé helyezek a pohárban, és lassan ráöntöm a kanálra a kávét. Ahogy a kávé szintje emelkedik, úgy emelem feljebb a kanalat mindig a kávé szintje felett tartva. Picit összefolyhat, de legrosszabb esetben is úgy kell kinéznie, ahogy a képen látható. A tetejére tejszínhabot fújok, és ha igazán adni akarok a kinézetére rászórok pár apró kockára vágott sütőtököt. Tipp: Ha bögréből isszuk, akkor felesleges kínlódni a kanalas megoldással, csak öntsük rá a kávét a sütőtökre. Nehézség: könnyű Idő: 10 perc (+ 50 perc a tök sülési ideje) Adag: 1 nagy Mosogatnivaló: kevés
Rendkívül időigényes és vacakolós, de minden készítéssel töltött pillanat megtérül már az első falatnál. Hozzávalók: A tésztához: - 50 dkg liszt - 2 dkg élesztő - 7 dkg vaj - 3 dl tej - 1 evőkanál cukor - 2 tojás sárgája A beleforgatáshoz: - 30 dkg darált dió - 15 dkg porcukor - 10 dkg vaj A sodóhoz: - 7 dl tej - 4 tojás sárgája - 1 vaníliarúd - 6 dkg cukor - 1 evőkanál liszt Elkészítés: A tésztához a 3 dl tejet picit megmelegítem, beleteszem a cukrot, belemorzsolom az élesztőt, és letakarva (vagy meleg helyen) felfuttatom nagyjából negyed óra alatt. Egy nagyobb tálba szitálom az 50 dkg lisztet, és a 7 dkg olvasztott vajat, a 2 tojás sárgáját és a felfuttatott élesztőt alaposan összedolgozom. Akkor jó, ha hólyagosodik, és nem ragad mindenáron a kezünkhöz. A tészta tetejét meghintem liszttel, letakarom és kétszeresére kelesztem, erre adok neki fél-egy órát. Ha megkelt a tészta lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtom, és pogácsaszaggatóval kiszaggatom. Egy tepsit kikenek vajjal. Több receptben is kapcsos, 26 centis tortaformát írnak, ennek az okára nem jöttem rá, mivel a tésztának csak a fele fér bele, úgyhogy legközelebb egy (szélével együtt) 42x39-es négyzet alakú tepsit kenek ki a vajjal, hogy az egész tésztaadag beleférjen. Egy kisebb tányérba teszem az olvasztott vajat, egy másikban a darált porcukrot és diót jól összekeverem. A pogácsákat egyenként először a vajba, majd a cukros dióba forgatom, és sorban szorosan egymás mellé teszem őket a tepsibe. (Itt érdemes igénybe venni annak a segítségét aki él és mozog a családban, egy ember szaggatja a pogácsákat, a másik mártogat és rakosgat a tepsibe.) A sütőt 200 fokra előmelegítem, és amint elkészültem a pogácsák rakosgatásával letakarom alufóliával, beteszem a sütőbe és 45 percig sütöm. Míg sül, elkészítem a sodót. A 7 dl tejet felteszem melegedni, s eközben a vaníliarudat hosszában bevágom, és kikaparom belőle a magokat. Könnyűnek tűnik, de vigyázni kell, hogy ne úgy szántsuk végig, hogy jönnek vele a vaníliahüvely darabjai. A vaníliamagokat hozzáteszem a melegedő tejhez. Míg melegszik, egy másik lábasban alaposan összekeverem a tojások sárgáját, a cukrot, és a lisztet. Amint felforrt a vaníliás tej, 1-2 merőkanalanként hozzáadom a tojásos cukros liszthez, elkeverem, majd újabb vaníliás tej és keverés, míg el nem fogy. Lassú tűzön sokszor kevergetve sűrűre főzöm. Nem kell nagyon sűrűre, nem puding! Ez időbe telik, úgyhogy türelem kell hozzá. Ha kész, elzárom, és félreteszem hűlni. Amikor a tészta is megsült azt is hagyom picit hűlni, majd széttépem (gyönyörűen el fognak válni egymástól a pogácsák) és adagonként az ízlésnek megfelelően öntök rá a vaníliasodóból. Tipp: A négyzet alakú nagyobb tepsi csak a személyes tapasztalat szülötte, nyilván van oka, hogy sokan kör alakút ajánlanak, úgyhogy használd nyugodtan a tortaformás megoldást, ha szimpatikusabb, az íze nem ezen fog múlni. Nehézség: közepes Idő: 2,5-3 óra Adag: sok (ha valaki "nagykanállal eszi" a sodót, akkor tán még pótolni is kell a tésztához) Mosogatnivaló: sok A recept Horváth Ilona alapú, de az egyenként mártogatós módszer innen van: http://www.nosalty.hu/recept/aranygaluska-ahogy-nagymamam-kesziti
Hozzávalók: - 2 evőkanál olaj - 25 dkg sárgarépa (ez kb. 3 db közepes répa) - 1,5 dl víz - só (ízlés szerint) - egy kevés bors - 1 kávéskanál currypor (nem csípős) - 1 kávéskanál mustár
Elkészítés: A répákat meghámozom és félbe, majd a feleket is félbevágom és így negyed karikákat tudok vágni. (Lehet nagyobbra is hagyni őket, de minél kisebbre vágjuk, annál nagyobb eséllyel sikerül teljesen összeturmixolni.) Az olajat felhevítem, rádobom a répákat, sózom, borsozom, megszórom a curryporral, összekeverem, hagyom picit sisteregni, majd felöntöm a 1,5 dl vízzel. Alacsony lángon fedő alatt puhára főzöm a répát. (Fedőt nem muszáj tenni rá, nem baj, ha párolog egy kicsit, csak oda ne égjen!) A répa kb. 40-50 perc múlva megpuhul. Ekkor elzárom, és hagyom kihűlni. Hűlés során még párolog, úgyhogy érdemes kihűlve turmixolni, hogy elnyerje végleges állagát. Turmixolás után ízesítem a mustárral, illetve igény esetén sóval és borssal. Tipp: Az olajra lehet felvágott hagymát vagy fokhagymát dobni, így még ízesíteni rajta. Videó:
Nehézség: könnyű Idő: kb. másfél óra (ebből aktívan nem több, mint negyed óra) Adag: kb. 2 szelet kenyérre való Mosogatnivaló: kevés
Hozzávalók:
