A csokikat kibontom a csomagolásukból, és kockájukra tördelem őket. Egy lábasba öntöm a tejet, a tejszínt, a cukrot, és a csokikat, és kevergetem. Nem szabad forralni, mert összecsomósodik. Elég addig melegíteni, míg a csoki elolvad. Ez már a ,,langyos" állapotában is megtörténik.
Amint elolvad a csoki, leveszem a tűzről, és hagyom kihűlni.
Ha kihűlt, hozzáöntöm a vodkát, és üvegbe töltöm.
Legalább pár napig hagyni kell érni a hűtőben, de minél több időt töltenek együtt a hozzávalók az üvegben, annál finomabb lesz.
Így készült:
Tipp:
Az eredeti receptben csupán nyolc darab csoki szerepel, de én kevésnek találtam.
Ez az étel szívem gyomrom legmélyéből mondom, hogy fantasztikus. Nem állítom, hogy nem tartottam tőle, mert mangó, cukor, gyömbér, ezek mellé hús? De az eredmény valami csodás lett! Hozzávalók: - kb. 40 dkg csirkemell - 2 darab érett mangó - kb. 25 dkg barna cukor (a mangó érettségétől függ, így érdemes kóstolni a végén) - 1 csapott kávéskanál chillipor (nem fog tőle csípni, de kell!) - 1 csapott kávéskanál őrölt gyömbér - 1 csapott kávéskanál curry - 1 csapott kávéskanál őrölt kömény - 15 dkg bulgur - 2 babérlevél - 1 rúd fahéj - egy kevés olaj - só Elkészítés:
A csirkemelleket megtisztítom, és úgy irdalom be, hogy ne essen szeletekre. A mangót meghámozom, levágom a magról a gyümölcshúst, és összeturmixolom. A pépet ízesítem a barna cukorral, a chilliporral, a gyömbérrel, a köménnyel és a curryvel, alaposan összekeverem, sózom, és bekenegetem vele a hússzeleteket úgy, hogy a résekbe is jusson. Tálba teszem őket, és legalább félórára hűtőbe teszem (de akár egy egész éjszaka is lehet).
A bulgurt lábasba szórom, és kétszeres mennyiségű vízzel öntöm fel. (Legegyszerűbb ezt egy mérőpohárban megtenni, így egyszerűen ki lehet mérni a kétszer annyi vizet). Sóval, babérlevéllel, és a fahéjrúddal ízesítem, lefedem és éppen addig melegítem, míg a víz forró nem lesz, majd 20 percre állni hagyom. Ekkor eltávolítom a fahéjat és a babérlevelet, és késznek nyilvánítom.
Egy nagy serpenyőben olívaolajat hevítek (nem kell tocsogjon) és készre sütöm benne a félretett melleket. A sülés hatására jó kis szaftom is lesz, ezzel tálalom a kész ételt.
Így készült:
Tipp:
Aki szeretné, nyugodtan süssön a húshoz egy kis újhagymát is, kellemes aromát ad neki.
Életem első császármorzsája volt ez, mind készítés, mind fogyasztás tekintetében, így nem tudtam, milyen ízt, vagy állagot kell keresni. Azt viszont pontosan tudtam, hogy a sütőben sülve nyers marad, így rögtönöztem.
Hozzávalók: - 4 tojás - 250 gramm krémesebb túró - 200 ml tejszín - 80 ml tej - 80 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt - egy citrom reszelt héja - egy csipet só - 60 gramm vaj A szilvaszószhoz: - 40 dkg szilva - víz - 3-4 szegfűszeg - egy kis darab fahéj - 4-5 dkg cukor Elkészítés:
A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztom. A sárgájukhoz hozzáteszem az előre megtört túrót, a tejszínt, a tejet, a lisztet, a sót, és a citromhéjat, és simára keverem. Félórára (vagy többre) a hűtőbe teszem.
Míg összeáll, elkészítem a szilvaszószt.
A szilvákat megmosom, tetszőlegesen felvágom (érdemes negyedekre, vagy nyolcadokra, hogy ne legyen annyi héj), lábasba teszem őket. Annyi vizet öntök rá, hogy éppen ellepje, és ízesítem a fahéjjal és a szegfűszeggel. Nagyjából 10-15 perc főzés után már leválik a héja (ezeket én kihalásztam), ekkor hozzáadok ízlés szerint cukrot, és addig főzöm, míg sűrű szószt nem kapok (ez akár egy óra is lehet, de hadd rotyogjon el magában.)
Félóra elteltével (vagy amikor sikerül) felverem az előzőleg félretett tojások fehérjét. Nem kell teljesen keményre, elég ha stabil, de puha, mégis levegős állagú. Ezt darabokban hozzákeverem a hűtőből kivett tészta-alaphoz úgy, hogy ne törjön össze a fehérje. Ha jól dolgoztam szép, levegős elegyet kapok.
Egy serpenyőben vajat olvasztok meg, és ráöntöm a tésztámat. (Videón láthatjátok, hogy nem volt tűzálló serpenyőm, így piteformába tettem - ne kövessétek a példámat!) A serpenyőt tehát vagy sütőbe teszem, és fordítom meg a tésztát, amikor megsül az alja, vagy gázra teszem, és ott teszem ugyanezt, és kevergetem addig, míg meg nem sül. Ahogy a videóban láthatjátok tehát, piteformával ne kísérletezzetek, mert nem sül meg benne, viszont 50 perces sütőben sütés után viszonylag hamar készen lett gázon, serpenyőben.
E nehézségektől eltekintve kifejezetten finom desszertet tudtam az asztalra tenni.
Így készült:
Tipp: Aki szereti, bátran dobáljon mazsolát is a nyers tésztába, így süsse meg. Nehézség: közepes Idő: kb. másfél óra Adag: kb. 3-4 Mosogatnivaló: sok
