Házi Erős Pista

Mifelénk nem lehet Erős Pistát kapni, ezért találnom kellett rá egy módot, hogy ne ezzel legyen tele a bőröndöm visszafelé.

Hozzávalók:
- 1 pritamin paprika
- 2-3 (vagy több) kis csípős paprika
- 2 csapott evőkanál só

Elkészítés:

A paprikákat megmosom, kivágom a csumájukat, és felkockázom őket. 

Mind a pritamin, mind a csípős paprikákat egy tálba teszem, és alaposan összeturmixolom, de annyira, hogy darabos valamennyire maradjon.

Hozzáadok két evőkanál sót, és alaposan összekeverem. Érdemes megkóstolni, mert nem minden csípős paprika csíp kellő mértékben, és ízlés kérdése is, így ha nem ,,üt" eléggé, érdemes még tenni hozzá. Ha megfelelő az íz, üvegbe töltöm, és hűtőben tárolom míg el nem fogy.

Így készült:

Tipp:
Édes paprikakrém is készíthető, természetesen a csípős kihagyásával, s levesekbe, pörköltekbe kiválóan használható ízesítő lehet.


Nehézség: könnyű
Idő: 10 perc
Adag: a képen látható
Mosogatnivaló: kevés

Csirkemell őzgerincben

Hozzávalók:
- 60-80 dkg csirkemell
- 3 evőkanál tejföl
- 3 evőkanál liszt
- 2 tojás
- petrezselyem
- 10+5 dkg reszelt sajt
- 8-10 szelet bacon
- só

Elkészítés:

A csirkemellet kis kockákra vágom, sózom, és legalább 1-2 órára, de akár egy egész éjszakára hűtőbe teszem. 

Egy tálban összekeverem a tejfölt, a tojásokat, a lisztet, némi apróra vágott petrezselymet, 10 dkg reszelt sajtot, és sózom, majd belekeverem a sóban állt csirkemellet. 

Az őzgerincformát kivajazom, és zsemlemorzsával is ,,kibélelem", s ezután a baconréteggel pakolom ki úgy, hogy a formából amennyire lehet kilógjanak. A csirkemelles keveréket beleöntöm a formába, elegyengetem, majd ráhajtom a szalonna lelógó részeit.

170 fokos sütőben sütöm 40 percig. Kiveszem, kifordítom a formából az ételt, megszórom a tetejét a maradék reszelt sajttal, és újra visszateszem a sütőbe, míg a sajt szépen rá nem olvad a baconre.

Bármilyen körettel kiváló.

Így készült:

Tipp:
Felkockázott hagymát is bátran lehet keverni masszához.


Nehézség: könnyű
Idő: bő 1 óra + állási idő
Adag: 5-6
Mosogatnivaló: közepes

A receptet itt találtam: https://receptneked.hu/szarnyas/csirkemell-ozgerincben-2/