Sajtleves fehérborral

Ez a leves tényleg rendkívül pikáns, és krémes, elég erős íze van, de pont azon a tartományon belül, amikor még bizton állíthatom: mennyei. Másnap hidegen is kiváló, úgyhogy kifejezetten nyári levesnek is mondanám.

Hozzávalók:
- fél liter zöldség-alaplé
- 10 dkg Cheddar sajt
- 8 dkg Parmezán sajt
- 8 dkg füstölt krémsajt
- 2 dl tejszín
- 1,5 dl fehérbor
- szerecsendió (elhanyagolható)
- só - ha az alaplén kívül még kell bele

Elkészítés:
A lábasba beleöntöm az alaplé felét, felmelegítem, és hozzáteszem a reszelt Cheddar és Parmezán felét. Kevergetem, amíg el nem olvad, majd hozzáadom a maradék Cheddart, Parmezánt és a füstölt sajtot is. Kitartóan addig keverem, amíg el nem olvad, majd mehet hozzá a tejszín, a bor, és ízlés szerint szerecsendió, esetleg só, és fehérbors.
Még egy utolsót forralok rajta, és frissen (esetleg friss petrezselyemmel megszórva) tálalom.
Másnap, hidegen is finom, ekkora a sajt megdermed benne, de teljességgel fogyasztható és élvezhető így is.

Így készül:

Tipp:
Ne ijesszen meg senkit a bor, anélkül is finom, de igencsak jó ízt ad a levesnek.


Nehézség: könnyű
Idő: 20 perc
Adag: 2
Mosogatnivaló: kevés

Az eredeti receptet itt találtam, némileg alakítottam rajta: https://henisutneked.blog.hu/2019/06/13/egy_jo_sajtlevest_feherborral