Hozzávalók: - 1 evőkanál vaj - 1 nagyobb zeller - 2 körte - 2 szál rozmaring - 1,2 l alaplé - 1,5 dl tejszín Elkészítés: A zellert meghámozom és felkockázom. A körtéket meghámozom, magházukat kiveszem, és szintén felkockázom. Egy lábasban felolvasztom a vajat, ráöntöm a zöldséget és a gyümölcsöt, picit hevítem őket a vajon, majd ráöntöm az alaplevet (vagy ennek híján vizet és leveskockát). Rádobom a rozmaringot is, majd lefedem, és puhára főzöm őket nagyjából fél óra alatt - főleg a zellernek kell idő. Ha megpuhult a zeller, botmixerrel pürésítem. Visszateszem a lángra, beleöntöm a tejszínt, rottyantok rajta egyet, és tálalom. Videó:
Tipp: Aki szeretné, a vajon megpárolhat felkockázott hagymát is, és erre mehet a zeller és a körte. Nehézség: könnyű Idő: legfeljebb 1 óra Adag: kb. 4 Mosogatnivaló: kevés A recept eredetije itt található: https://www.nosalty.hu/recept/zellerkremleves-kortevel
Az ősz velejárója, hogy az emberből előjön a ,,befőttezhetnék". Finomak magában, húsokhoz, akár sütikhez. Készítsétek el! Finom, és tartósítószer-mentes. Hozzávalók 4 db befőttes üveghez: - 1,5 kg alma (ebből valamivel több, mint 1 kg tiszta almám lesz) - 30 dkg cukor - 1 liter víz - 1 citrom leve Elkészítés: Az üvegeket és a tetejüket sterilizálom. Én úgy csináltam, hogy az üvegeket alaposan elmostam forró vízben, betettem őket 3 percre a mikróba, és fejjel lefelé állítottam egy konyharuhára, míg a tetejüket forró vízben ,,főztem" pár percet, s hasonlóképp jártam el: fejjel lefelé állítottam, így várták sorukat. Az almákat meghámozom, és eltávolítom a magházukat, negyedelem őket, és szorosan az üvegekbe pakolom őket. (Érdemes letakarni őket, hogy ne barnuljanak). Egy lábasban felteszem melegedni a vizet, hozzáteszem a cukrot, s addig kevergetem a lángon, míg picikét nem érzem sűrűbbnek. Ha ez megvan, hozzáadom a citromot, elzárom a lángot, s a főzetet még forrón az üvegekbe töltöm. Nem sokkolom az üvegeket a forró lével, apránként adogatom hozzájuk addig, míg teljesen tele nem lesznek. Ha elkészültek az üvegek, szorosan rájuk csavarom a tetejüket. Egy nagyobb lábast kibélelek újságpapírral, beleállítom a forró üvegeket, és annyi vizet öntök a lábasba, hogy az üvegeknek nagyjából a harmadáig érjen a víz. Lefedem a lábast, és alacsony lángon főzöm a befőtteket egy órát. Egy óra elteltével elzárom, és úgy, ahogy van hagyom hűlni 24 órát. Ezután kiveszem az üvegeket, és mehet a polcra. Videó:
Tipp: Az almahámozás és magház-eltávolítás rendkívül időigényes, úgyhogy javasolt a család bevonása. Nehézség: könnyű Idő: sok Adag: 4 üveg Mosogatnivaló: kevés
