Bazsalikomos zöldborsókrémleves

Hozzávalók:
- 50 dkg zöldborsó
- 2 evőkanál vaj
- 8 dl alaplé
- 1 dl tejszín
- 3-4 bazsalikomlevél
- esetleg só és bors (az alaplé miatt eleve lesz benne sós íz, úgyhogy óvatosan!)

Elkészítés:
A vajat felhevítem egy lábasban, és ha elolvadt, hozzáöntöm a borsót, és pár percig párolom. Felöntöm az alaplével, és ízesítem az egészben hagyott bazsalikomlevelekkel. Fedő alatt közepes lángon puhulásig főzöm. Ha elkészült, összeturmixolom a levest, visszateszem a tűzre, és az 1 dl tejszínnel elkeverve összeforralom.
Ahogy a krémleveseknél megszokott, pirított kenyérkockát lehet hozzá adni betétnek, illetve turmixolás előtt megmentett és egyben hagyott borsószemeket.

Tipp:
Aki úgy szereti, a vajra rádobhat fokhagymanyomón áttört fokhagymát is vagy apróra vágott hagymát is, a többi ugyanaz.

Így készült:

Nehézség: könnyű
Idő: 1 óra (mindenestül)
Adag: 3-4
Mosogatnivaló: kevés

A recept innen származik: http://www.gasztrotipp.hu/2010/06/bazsalikomos-borsokremleves/

Pudingos leveles

Hozzávalók:
- 3 dl tej
- 1 csomag pudingpor (csokis vagy vaníliás)
- 2-3 evőkanál porcukor
- 1 csomag szobahőmérsékletű leveles tészta
- 1 tojás

Elkészítés:
A pudingot megfőzöm a 3 dl tejjel és a porcukorral, és kicsit hűlni hagyom.
A leveles tésztát kigörgetem egy sütőpapírra, majd felvágom 12 egyforma négyzetre. Hat négyzetet középen bevagdosok úgy, hogy a vágások csakis a tészta közepén legyenek. Nehogy végigszántsd!
A sima, vágatlan tésztákba egy-másfél evőkanál pudingot teszek, lekenem a szélét tojással, és ráteszek egy darab bevágott tésztát, majd összenyomkodom a szélüket. Azért érdemes lekenni a széleket tojással, hogy könnyebben összeragadjon a tészta.
Ez megcsinálom mind a hattal, és lekenem őket a maradék tojással.
A sütőpapíron elhelyezkedő sütiket papírostul tepsibe teszem, és 180 fokos sütőben aranyszínűre sütöm, ez nagyjából 15 perc, érdemes nézegetni, mert tésztafüggő.

Tipp:
A puding mellett, vagy helyett ki lehet próbálni gyümölccsel, vagy lekvárral is.

Nehézség: könnyű

Idő: 20 perc + sütés

Adag: 6 darab

Mosogatnivaló: közepes

Tárkonyos csirkehúsleves

Hozzávalók:
- 2 egész csirkemell
- 2 evőkanál olaj
- 2 db sárgarépa
- 1 db fehérrépa
- 1 kisebb zeller
- két marék zöldborsó
- 1 evőkanál tárkony
- 3 dl tejszín
- 4 db erőleves kocka
- 7-11 szem bors
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 liter víz
- negyed csokor petrezselyem

Elkészítés:
A csirkemelleket megtisztítom, és kisebb kockákra vágom. Egy nagyobb lábasban olajat hevítek, rádobom a kockára vágott csirkemellet, és fehéredésig pirongatom a húsokat. Ha kifehéredtek, hozzáadom az egy evőkanál tárkonyt, elkeverem, és hozzáadom a felkockázott/karikázott sárgarépákat, a 4 elmorzsolt leveskockát, és felöntöm a 2 liter vízzel. Hozzáadom egyben a meghámozott fehérrépát, a borsót, a zellert, a petrezselymet, a borsszemeket, és a fokhagymákat, majd puhulásig főzöm.
A tejszínből lemérek 3 dl-t, és szobahőmérsékletre teszem (vagy ha elfelejtem, beteszem a mikróba egy picit). Ha minden megfőtt a levesben, egy merőkanálnyit kiveszek belőle, összekeverem a tejszínnel, majd az egészet visszaöntöm a levesbe, és rottyantok rajta egyet. Azért fontos, hogy a tejszín szobahőmérsékletű legyen, mert ha a hűtőből veszed ki, ki fog csapódni a forró levesben.
Tésztával kiegészíthető, de így is tartalmas leves.

Tipp:

Ugyanúgy, mint a hagyományos húsleves, ez is készíthető egész csirkéből is.

Nehézség: könnyű
Idő: kb. 1-másfél óra
Adag: 5-6 tányér
Mosogatnivaló: kevés

Az ötlet innen származik: http://www.nosalty.hu/recept/tarkonyos-csirkeraguleves-tarkonyos-raguleves-3