Cukkinis sütemény

Hozzávalók:

- 40 dkg cukkini (hámozva, magtalanítva)

- 35 dkg liszt

- 10 dkg darált dió

- 1 csomag sütőpor

- 1 kávéskanál szódabikarbóna

- 1 csipet só

- 1 csapott kávéskanál fahéj

- 4 darab tojás

- 30 dkg cukor

- 1 csomag vaníliás cukor

- 2 dl olaj

Elkészítés:

A cukkinit ha kemény a héja, meghámozom, kimagozom, és durvára reszelem. Állni hagyom, míg elkészítem a tésztát.

A lisztet elkeverem a darált dióval, a sütőporral, a szódabikarbónával, a fahéjjal és a csipet sóval. 

A tojásokat felverem a cukorral és a vaníliás cukorral, és hozzáöntöm az olajat. Ezt is összekeverem, és hozzáteszem a reszelt cukkinit. Mielőtt beleteszem, kinyomkodom, hogy a leve ne kerüljön bele a tésztába.

Elkeverem, majd a tojásos-cukkinit beleöntöm a lisztes keverékbe, és összedolgozom. Nem kell kézzel rámenni, folyékony állagú lesz, úgyhogy egy kanál segítségével is szépen össze lehet állítani.

Egy nagyobb (kb. 30 cm széles és 5 cm magas) tepsit kibélelek sütőpapírral, és beleöntöm a cukkinis tésztát. 

180 fokra előmelegített sütőbe teszem, és 40-50 percig sütöm - a negyvenedik perc után érdemes ránézni.

Ha kész, hagyom hűlni, kiszabadítom a tepsiből, és kockákra vágva porcukorral tálalom.

Tipp:

Muffinformában is kivitelezhető.

Nehézség: könnyű

Idő: 1 óra + hűlési idő

Adag: 24 kocka

Mosogatnivaló: közepes

A recept innen van: http://www.mindmegette.hu/fahejas-cukkinis-sutemeny.recept