Hozzávalók: - 4 piros pritamin paprika - 1 teáskanál (olíva) olaj - 10 szelet paprikás szalámi, vagy kolbász - 1 hagyma - 1 teáskanál paradicsompüré - 600 ml leves (hús, vagy kocka) - 1 kávéskanál oregánó - 1 teáskanál cukor - só (ha még kell bele) Elkészítés: A paprikákat megmosom, tetejüket körbevágom, hogy szépen ki tudjam emelni a csumájukat. Ahogy tudom, fentről benyúlva az ereket is kiveszem belőlük. Rácsra teszem őket, és 200 fokon melegítem őket 20-25 percig. Miután kiveszem, beteszem egy nagyobb edénybe, és ráhúzok egy zacskót, s addig tartom így, míg ki nem hűlnek annyira, hogy kézbe foghatóak legyenek. Ha foghatóak, egyszerűen lehúzom a héjukat. A hagymát apróra, a szalámi szeleteket kicsikre vágom, és a felmelegített olajon párolom őket pár percig, majd hozzáadom a felvágott paprikát is, és ezzel együtt kevergetem kb. 1 percig. Beleteszem a paradicsompürét, az oregánót, a cukrot, és a 600 ml levest (vagy vizet és egy leveskockát) és így főzöm 20 percig. Ha kész botmixerrel pépesítem. Tipp: Utólag lehet beledobálni kicsikre vágott szalámit, hogy ne maradjon a leves betét nélkül. Nehézség: könnyű Idő: kicsit több, mint 1 óra Adag: 2-3 Mosogatnivaló: kevés A recept Liz Herbert: Soups for all seasons című könyvében található.
Hozzávalók: - 2,5 dl liszt - 2,5 dl tej - negyed zacskó sütőpor - 1 tojás - egy csipet só - olaj - egy nagy doboz tejföl vagy ízesített joghurt - méz Elkészítés: A lisztbe belekeverem a sütőport, majd a csipet sót. Hozzáöntöm a tejet, és a tojást, és jól összekeverem. Nem kell hozzá gép, egy egyszerű, kézi keverővel is szépen össze lehet dolgozni. Egy serpenyőben olajat melegítek. Több olaj kell hozzá, mint egy tükörtojáshoz, de kevesebb, mint egy fánk sütéséhez, valahol félúton a kettő között. Ha meleg az olaj, egy pontra helyezek 2-3 kanál tésztát, és hagyom, hogy szétfolyjon. Egyszerre 3 palacsintát lehet sütni egy átlagos nagyságú serpenyőben. Amint kezd szilárdulni az alja, egy lapáttal megfordítom, kicsit lenyomom, és így sütöm meg körülbelül két perc alatt. Ha kész, konyhai papírtörlőre teszem a kész palacsintákat. Három palacsintát egymásra teszek, rá két evőkanál tejfölt, és megcsurgatom mézzel, majd tálalom. Tipp: Reszelt banánt vagy körtét bele lehet keverni a még nyers tésztába, és így megsütni. Nehézség: könnyű Idő: fél óra Adag: 3 Mosogatnivaló: közepes Az eredeti recept Jamie Oliver-től származik, Youtube: Jamie és a karácsony, 2. rész (2012)
Hozzávalók: - 1 fej (vagy csomag) jégsaláta - 1 evőkanál méz - 10 dkg kecskesajt - 5 dkg dió - 1 gránátalma - 2 + 1 evőkanál olívaolaj - 1 alma - pár csepp citromlé Elkészítés: A kecskesajtot kb. 4-5 milliméteres szeletekre vágom. 10 dkg-ból elvileg 4 szelet lesz. 2 evőkanál olívaolajon hirtelen megsütöm, egy-egy oldalát kb. fél-fél percig. A megmosott almát vékony szeletekre vágom, a jégsalátát kisebb darabokra tépkedem. A salátát és az almát tálra rendezem, és megszórom dióval és gránátalma magokkal. Egy evőkanál olívaolajat és mézet pár csepp citromlével jól összekeverek, és meglocsolom vele a salátát és a kecskesajtot.
Így készült:
Tipp: Igazából nincs tipp, csak az, hogy mindenképpen kóstoljátok meg, én imádom, ahogy az ízek egyesülnek és kiegészítik egymást ebben a salátában. Nehézség: könnyű Idő: 10 perc Adag: 1 nagy vagy 2 kisebb Mosogatnivaló: kevés A recept Kulka János: Önételrajz című kötetében található.
